Tres vinos blancos muy gastronómicos para tus platos de verano

Dicen que hay una evidencia técnica de conexión entre vino y comida, un vínculo que toca de lleno en el ámbito de la emoción. Los gastronómicos deben ser vinos que permitan disfrutar sobre todo del plato, que tengan un equilibrio y una acidez que permita salivar, beber más o quitarnos exceso de grasa de un ingrediente, por ejemplo. La sutileza y la humildad serían sus atributos, pero también la conexión emocional.

En Casa Gourmet, club de vinos de El Periódico, hemos seleccionado tres vinos versátiles y muy gastronómicos, para tomar bien frescos este verano durante tus vacaciones. Son: LAN Verdejo 2022, DO Rueda, Rioja Vega Colección Tempranillos 2022, DOCa Rioja y Plana d’en Fonoll Sauvignon Blanc 2022, DO Cataluña. Descubre cómo maridan mejor.

Un Rueda a cuatro manos

LAN Verdejo 2022 es un vino para celebrar la vida, elaborado por las enólogas Olga Tormo y María Barúa de Bodegas LAN. En boca es fresco, con una gran intensidad y variedad de sabores.

Se vendimia durante la noche para garantizar que la uva entre en bodega a una temperatura baja, dado que cuanto menor es la temperatura, mayor es la protección de los aromas varietales.

En boca este monovarietal de verdejo tiene una textura cremosa y una acidez que se extiende al paladar y alarga hasta el final. Es, en resumen, un vino alegre que expresa con frescor su propuesta de disfrute. Tómalo con verduras frescas y cocinadas, arroces, ensaladas de verano, sushi y pescados.

Paradigma del espíritu innovador

Rioja Vega Colección Tempranillos 2022 es el paradigma del espíritu innovador de la bodega Rioja Vega. Con él homenajean a la uva emblemática de La Rioja, la tempranillo. Especial y noble, la variedad blanca es atípica de la región, pero muy prometedora ya que da origen a un vino de muy gastronómico y versátil, de larga guarda.

Con 135 años de trabajo a sus espaldas, en Rioja Vega han conseguido vinos de vanguardia multipremiados, gracias a una elaboración fiel a la tradición de la Denominación de Origen Calificada de Rioja. Este tempranillo blanco, por ejemplo, obtiene 90 puntos en la Guía Peñin de los Vinos de España, medalla de plata en el International Wine Spirits, bronce en el International Wine Challege y bronce también en Decanter.

De textura untuosa y aromas sutiles de la crianza sobre lías en roble francés, este blanco hará las delicias en tu mesa con patés, quesos, mariscos y pescados al horno. 

Placentero y versátil

Plana d’en Fonoll Sauvignon Blanc 2022 es un blanco seco, ligero y afrutado. La experiencia y exigencia de la bodega hacen posible este 100% sauvignon blanc. Te sorprenderá su sutilidad y frescura, características nada habituales en la expresión mediterránea de esta cepa. Ofrece muchas posibilidades acompañando una gran variedad de entrantes y platos. Resulta ideal por ejemplo, con mariscos como mejillones al vapor y almejas con perejil. Probadlo también acompañando humus, una lasaña de pollo y verduras con salsa bechamel o un quiche de espárragos verdes. Es excelente con los quesos de leche de cabra, especialmente de textura cremosa y sabor ácido, untados con un buen pan artesano.

Su paso en boca es alargado, fresquísimo y de persistencia delicada. Este vino obtiene también 90 puntos en la Guía Peñin de los Vinos de España. 

Casa Gourmet más que un club de vinos

Casa Gourmet es una tienda online de vinos exclusivos y productos gastronómicos del grupo Prensa Ibérica. Los lectores y lectoras pueden comprar esta selección de 6 botellas de vinos o recibirla, sin costes de envío, tras darse de alta en el Club de Vinos. El alta al club es gratuita y los socios y socias se benefician de todas sus ventajas: regalos de bienvenida (ofrecidos por la marca top de accesorios Le Creuset), envío gratuito en las selecciones mensuales y precios exclusivos con importantes descuentos. Y todo sin compromiso de compra, de manera que el socio o socia puede saltar la selección de vinos el mes que no le interese.

En Casa Gourmet también se pueden comprar todos los productos y packs sin ser socios a través de la tienda online casagourmet.es o bien por teléfono al 932 279 499.