Es uno de los mejores restaurantes de Barcelona con comida de barrio

Entre las propuestas gastronómicas que se pueden disfrutar en Barcelona se erige el proyecto del chef Toni Romero. El cocinero, incluido hasta en tres ocasiones entre los 100 mejores chefs del mundo, según The Best Chefs Awards, ha pasado por las cocinas de restaurantes como El Bulli o Arzak, ambas premiadas con tres estrellas Michelin.

En 2012 puso en marcha el restaurante Suculent, que se presenta como gran candidato para disfrutar de la gastronomía catalana tradicional desde una perspectiva renovada. Su oferta se caracteriza por una renovación de los platos de barrio con "los sabores definidos y potentes, con un protagonismo de sabor puro y específico de cada producto".

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Un año después de la inauguración, el local, que se encuentra en el número 45 de la Rambla del Raval, fue premiado como el 'Mejor restaurante de Barcelona' por la guía Time Out y, desde entonces, acumula un extenso reconocimiento a nivel nacional e internacional.

La carta

Suculent prefiere renovar antes que innovar. Por eso su oferta consiste en platos tradicionales de la gastronomía catalana y española, "pero preparados con ideas y técnicas más actuales que permiten mejorar lo que ya era bueno."

En las redes sociales del restaurante comparten el proceso de creación de algunos de sus platos más aclamados, como el steak tartar sobre tuétano a la brasa.

En la carta se pueden encontrar platos de toda la vida como los canelones o el cordero, pero con una presentación y composición diferente y más cercana a la alta cocina actual.

Suculent abre de lunes a viernes en dos turnos: primero en horario de comida, de 13.00 horas a 16.00 horas, y luego en un segundo servicio, de cena, de 20.00 horas a 23.00 horas.