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Aún quedan cuatro capítulos de la segunda temporada de la web serie ‘Cata Mayor’, que ofrece EL PERIÓDICO, tras el pincho moruno, la tarta de queso, la hamburguesa, el gazpacho, los canelones y las bravas. ¿Y las piezas enteras, esas que regresan a los grandes restaurantes para regocijo de los clientes gargantúas? Siempre se cocinó en las casas aves al horno, y conejos y cochinillos, y es una práctica que ha ido desapareciendo en favor de lo troceado, y sus comodidades.

Ariadna Julian: un pollo entero al horno para alucinar (leer noticia)