En 'peligro de extinción': el alimento esencial de la dieta mediterránea que puede desaparecer

Uno de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea se encuentra en "peligro de extinción". Así lo avisan los expertos, quienes aseguran que la desaparición del aceite de oliva podría estar más cerca de lo que parece. ¿El culpable? El cambio climático, que no solo afectaría a este producto, sino que también podría poner en peligro el abastecimiento de otros alimentos en los supermercados de España.

El informe que advierte sobre este riesgo ha sido elaborado por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), desde donde se asegura que el aumento de la temperatura media en todo el planeta, que podría subir dos grados centígrados hasta 2050, comienza a tener consecuencias devastadoras en la producción de la industria alimentaria.

Encarecimiento del producto

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Si bien es cierto que la extinción del aceite de oliva parece todavía muy lejana, sí que se está comenzando a notar una reducción en la producción de este 'oro líquido', sobre todo en el levante español, tal como demuestra un estudio de la revista Nature Plants. Esto, a su vez, provoca que el producto se siga encareciendo y sea cada vez menos accesible.

Además, alimentos como el trigo, las carnes rojas, el café, el vino, los aguacates y el cacao también serían los otros gran afectados del calentamiento global.