Sequía en España: los productos que suben de precio en los supermercados

La situación de excepcionalidad por sequía que sufren Catalunya y el resto de la península ibérica no solo tiene efectos directos en la gestión del agua, sino en todos los sectores que dependen del oro líquido. Uno de los más damnificados es el primario. En este sentido, los cultivos dependen en gran medida del agua y, sin ella, la producción se ve mermada. La agricultura ya se resiente por la ausencia de precipitaciones y eso se traduce en un encarecimiento de los alimentos, en especial de los frescos, como son la fruta y la verdura, y los de secano. Estos son los productos que se prevé que suban de precio en los supermercados por culpa de la crisis climática.

No cabe decir que las frutas y las verduras son alimentos de primera necesidad que deben de comerse cada día y forman parte de la base de una dieta saludable. Los hortelanos de frutas de hueso, cítricos y judías verdes ya han pedido ayuda. Pero el sector agrario es más que eso.

El secano no tiene riego, se abastece únicamente del agua llovediza, y los cultivadores de cereales, patatas, hortalizas y viñedos ya han dado la voz de alarma. Los campos trigo, la cebada o la avena, localizados en el norte y sur del país, también sufren, igual que el colectivo dedicado a los olivares y los frutos secos.

La situación es tal que el Ministerio de Agricultura convocó este miércoles la mesa de la sequía para analizar la incidencia de la crisis climática. En ella, los agricultores apremiaron al Gobierno a tomar medidas para el campo y pidieron un nuevo decreto que regule la escasez de agua.

Mientras eso sucede, sin agua hay escasez de materia prima, que al ser de primera necesidad debe conseguirse en otras zonas y países. Eso encarece el proceso de distribución y el resultado lo pagan los usuarios cuando pasan por la caja de los supermercados.

Más allá de la intensa inflación de los alimentos

El conjunto de alimentos mantienen una intensa inflación desde hace meses. En este sentido, el sector de la alimentación escaló un 16,5% en el IPC de marzo. La sequía está dejando esta cifra atrás. Si se analizan los precios por productos concretos, las cantidades a abonar por hortalizas y legumbres frescas subieron un 27,8% en marzo en comparación con el mismo período de tiempo del 2022.

Asimismo, la subida con respecto a febrero fue del 5,7%. En el caso de los elementos preparados de estos alimentos, la tendencia también va al alza con un aumento del 15% respecto a hace 12 meses. Por su parte, la fruta fresca subió un 5,6% y desde entonces no ha llovido ni una gota.

Para Andrés Góngora, portavoz de COAG, una de las principales organizaciones agrarias del país , la subida de precios es la única alternativa que maneja el sector primario, y en concreto el hortofrutícola, para hacer frente a todas las coyunturas por las que atraviesan los productores.