Chenin blanc de Sudáfrica

A una hora y escasos minutos al norte de Ciudad del Cabo se encuentra Swartland, una de las zonas vitivinícolas del hemisferio sur más prestigiosas entre los conocedores. En el 2008, los primos Hein y Adi Badenhorst compraron una finca de 60 hectáreas en Paardeberg donde practican la viticultura ecológica y elaboran de una manera natural. A sus magníficos vinos se añade la producción de una tónica artesanal y de su famoso vermut Caperitif, que triunfa en las mejores coctelerías de Londres.

Secateurs 2017 es su vino blanco inicial. Se elabora a partir de unas viñas de chenin blanc -plantadas en los años 60- con un toque de palomino. Su perfume es delicado, con una deliciosa untuosidad y mucha fruta blanca madura que se entrelaza con un frescor vibrante.

Una pequeña joya que se hará más grande con un par de años en botella.