VIDEOCATA | Els Bassots 2021, un blanco "muy eléctrico y muy crujiente"

A menudo no sabemos qué vino escoger en un restaurante o qué botella comprar en una tienda o supermercado. La oferta es tan amplia que resulta complicadísimo acertar a no ser que siempre elijas lo de siempre. Y si haces eso, te perderás muchas cosas joyas. Pero si te gusta descubrir, ¿qué haces? ¿Te lanzas a la aventura y te arriesgas a fallar, o acudes al consejo de un experto?

Si eres de los que confía en la sabiduría ajena, 'De cata con...' es tu lugar. Esta sección de 'Cata Mayor', el canal gastronómico de EL PERIÓDICO y el grupo Prensa Ibérica, al que pertenece este diario, acoge las recomendaciones de profesionales del mundo del vino a través de videocatas dirigidas por Jordi Cotrina.

Ocho meses en ánfora

En esta ocasión, el sumiller Borja Durà, de Bar Brutal, elige Els Bassots 2021, vino natural de la bodega Escoda-Sanahuja, de la D.O. Conca de Barberà.

Está elaborado solo con chenin blanc, "muy emblemática" en la bodega, y es "un icono" en su establecimiento. "Es una variedad del valle del Loira (Francia) que se adapta bien a los suelos de la Conca de Barberà y es muy versátil porque sirve para hacer un dulce o un seco".

En este caso, recomienda este blanco seco "muy eléctrico y muy crujiente" que ha pasado ocho meses en ánfora.

Durà lo recomienda para acompañar arroces porque es "un vino muy fresco pero a la vez muy profundo gracias a su maceración". "Sorprende porque da unos aromas diferentes, pero la verdad es que es muy agradable", concluye.

¿Te animas a catarlo?

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