De cata con...

VIDEOCATA | Sucamulla 2020, un vino natural que representa el paisaje de montaña

  • Roger Viusà, propietario de Plaça del Vi 7 (Girona), elige este 'roig' de Vinyas d'Empremta elaborado con bartró, sumoll, mandó, garsenc y garrut para la serie de catas dirigida por Jordi Cotrina

1
Se lee en minutos
Cata Mayor

A menudo no sabemos qué vino escoger en un restaurante o qué botella comprar en una tienda o supermercado. La oferta es tan amplia que resulta complicadísimo acertar a no ser que siempre elijas lo de siempre. Y si haces eso, te perderás muchas cosas joyas. Pero si te gusta descubrir, ¿qué haces? ¿Te lanzas a la aventura y te arriesgas a fallar, o acudes al consejo de un experto?

Si eres de los que confía en la sabiduría ajena, 'De cata con...' es tu lugar. Esta sección de 'Cata Mayor', el canal gastronómico de EL PERIÓDICO y el grupo Prensa Ibérica, al que pertenece este diario, acoge las recomendaciones de profesionales del mundo del vino a través de videocatas dirigidas por Jordi Cotrina.

Sotobosque, humedad, deje terroso

En esta ocasión, Roger Viusà, propietario de Plaça del Vi 7 (Girona), elige Sucamulla 2020, de Vinyas d'Empremta. "Uno de los vinos que más me han tocado el corazón, más auténticos que podemos encontrar en Catalunya", confiesa el experto. Para él, es el que mejor representa el paisaje de montaña (la bodega es de Navàs, en la parte norte del Bages que está en la frontera con la comarca del Berguedà). Y eso significa que "es continental, prepirenaico, de altura, y como desaparece el Mediterráneo, huye de la dulzura de la costa, de las garnachas, las cariñenas, el ull de llebre, el macabeu...".

Noticias relacionadas

Así que nos encontramos con que "las frutas no son tan exuberantes" en este 'vi roig', y en cambio, aparecen "el sotobosque, la humedad, el deje terroso". "Tiene profundidad pero al mimo tiempo 'bebilidad'", afirma sobre este Sucamulla 2020, no tan intenso en nariz y cuyo color rubí degradado con toques un poco marronosos pueden sorprender a quien no esté acostumbrado a beber vinos naturales. Le agrada que "en boca es elegante y sutil, fácil de beber, complejo, profundo, con amplitud".

¿Te animas a catarlo?