Más que sándwiches
La Bikineria, versión XL
El nuevo local ofrece, además de bikinis, tapas, desayunos, cafés de especialidad, vinos y cócteles
Un bikini siempre sienta bien: el triunfo del sándwich mixto
Así se hace el bikini de lomo ibérico y queso comté de Rafa Peña (Gresca)
Platos y bikinis de La Bikineria del paseo de Sant Joan. / El Periódico
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Un lustro después de que el chef Joan Gurguí abriera La Bikineria en el mercado del Ninot, inaugura ahora su buque insignia en el paseo de Sant Joan, 60. Además de los 11 bikinis en carta y uno efímero que siempre ha ofrecido, aquí amplía el catálogo con clásicos del picoteo como las croquetas o la ensaladilla rusa y añade el formato de los desayunos. Todo ello, acompañado de una pequeña selección de cafés de especialidad, vinos y cócteles.
Entre sus 'hits' figuran bikinis como el de pollo a l’ast, el Balear (sobrasada artesana, queso Mahón, miel de romero, piñones y hierbas mediterráneas), el Pastrami Connection (pastrami, queso cheddar, cebolla frita y mostaza de miel) y el Bologna (mortadela D. O. Bologna, queso de oveja, trufa y nueces de Brasil).
Todas sus referencias se pueden adquirir para llevar y a domicilio tanto en su versión 'en crudo' (y la necesaria intervención de planchado en casa para disfrutarlo recién finalizado y caliente) como recién hecho.
El del paseo de Sant Joan es el tercer establecimiento de Gurguí, que se une a los que regenta actualmente en la calle de Muntaner, 568, cerca de la plaza de la Bonanova, y en El Corte Inglés de la Diagonal.
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