Para morros finos
3 buenos restaurantes de Barcelona para el fin de semana: Casa Guinart, Bar Yeti y Canaletes
Si todavía no has decidido a dónde ir a comer o a cenar, aquí tienes tres direcciones donde disfrutarás de una gran mesa
Casa Guinart: corte de 'pâté en croûte' / Jordi Cotrina
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Se acerca el fin de semana y siempre surge la misma duda, la misma pregunta. ¿A qué restaurante ir? Nosotros no tenemos la respuesta definitiva pero sí una que podría acercarse bastante a lo que buscas. Por eso hemos seleccionado tres restaurantes a los que ir el fin de semana. Son estos. ¡A disfrutar!
Casa Guinart
En el sitio más sorprendente, a pie de turistas y de La Boqueria, Àlex Clotas recupera un clásico de la charcutería francesa adaptado a la catalana: el 'pâté en croûte'. Lo tiene entre las sugerencias del día. Esta es la crónica de Pau Arenós, que probó este y otros platos como el rico bocadillo de solomillo (bautizado en este local como Pepito Guinart), de su visita a Casa Guinart.
El bocadillo de fricandó de Casa Guinart. / Jordi Cotrina
Bar Yeti
El cocinero Carlos Herrero, del histórico Bonanova, quería un bar y convenció a sus hermanos para comprar uno fundado en los 60. Allí sirven unas albóndigas más que buenas: "Son esferas de cerdo y ternera al 50%, 'panko', leche y un huevo por kilo de carne, tiernas, sabrosas", escribe Pau Arenós. Si quieres saber que otras delicias salen de este local de la zona alta de Barcelona, puedes leer aquí la crónica de Bar Yeti.
Las albóndigas con patatas y pimientos del Bar Yeti. / Jordi Cotrina
Canaletes
El restaurante que está justo enfrente de la fuente de Canaletes ofrece platos con buenos productos de temporada y proximidad pasados por la brasa con algún que otro guiño internacional. "Como una masía en el centro de la ciudad", susurran. Pero cosmopolita, añadiríamos. Aquí te explicamos mejor cómo es Canaletes.
Un poco de aceite para dar el remate final a uno de los platos de Canaletes. /
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