Para morros finos
3 buenos restaurantes de Barcelona para el fin de semana: Aürt, El Filete Ruso y Four Corners
Si todavía no has decidido a dónde ir a comer o a cenar, aquí tienes tres direcciones donde disfrutarás de una gran mesa
El Filete Ruso: plato de filete ruso / Pau Arenós
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Se acerca el fin de semana y siempre surge la misma duda, la misma pregunta. ¿A qué restaurante ir? Nosotros no tenemos la respuesta definitiva pero sí una que podría acercarse bastante a lo que buscas. Por eso hemos seleccionado tres restaurantes a los que ir el fin de semana. Son estos. ¡A disfrutar!
Aürt
Artur Martínez celebra tres años en las aplaudidas barras de su restaurante barcelonés sin desvincularse del negocio familiar, El Buen Gusto. Varias barras en el vestíbulo del Hotel Hilton Barcelona Diagonal Mar, con los 18 comensales sentados frente a los cocineros. Así fue la visita de nuestro cronista 'gastro', Pau Arenós, a Aürt tres años después.
La 'pilota d'escudella' (cilíndrica) a la pimienta verde. / Ferran Nadeu
El Filete Ruso
¿El filete ruso es un bocado de zar o de currante? Expresado de una forma tosca, es una hamburguesa rebozada, o una hamburguesa que no necesita pan. La especialidad tendría su equivalente en los ‘kotleti’ o los ‘pozharsky’, a su vez, familia de todas las carnes picadas y rebozadas del mundo. En Barcelona, el restaurador Claudio Hoyos lo ofrece desde 2010 en El Filete Ruso.
El plato de filete ruso con cebolla, patatas y compota de tomate. / Pau Arenós
Four Corners
Esta pizzería, a la sombra de la Torre Glòries, propone unas adictivas piezas de masa súper gruesa (unos tres centímetros) de bordes crujientes con originales combinaciones que responden al 'Detroit style': hay una que lleva albóndigas, quesos 'cheddar', 'mozzarella', parmesano y 'pecorino', salsa con vodka y albahaca, y otra que se hace con un pesto de pistachos, 'mozzarella', mortadela, 'burrata' y parmesano. El restaurante está en los bajos del nuevo Hotel The Hoxton, que ha instalado una taquería llamada Tope en la azotea. Si quieres más información, aquí lo tienes todo sobre Four Corners.
Algunas de las gruesísimas pizzas de Four Corners. / Haydon Perrior
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