Receta deliciosa
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Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Cocinar macarrones es algo de lo más fácil, y además se trata de un plato que gusta a todo el mundo. Además, se le pueden añadir diferentes tipos de salsa, aunque la más común es la boloñesa. A continuación te explicamos cuál es la receta para hacer unos buenos macarrones a la boloñesa.
Ingredientes (4 personas)
- 400 g de macarrones
- 400 g de carne picada de ternera o mezcla de ternera y cerdo
- 800 g de tomate natural triturado
- 2 dientes de ajo
- 1 apio
- 2 zanahorias
- Orégano
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Pelamos y picamos los ajos, las zanahorias y el apio, y los rehogamos en una cazuela con aceite de oliva.
- Una vez pochado, añadimos la carne picada y la cocinamos hasta que esté hecha.
- A continuación añadimos el tomate triturado, el orégano y la albahaca, y lo dejamos cocinar a fuego lento durante 30 minutos, dejando que haga ‘chup-chup’.
- Mientras transcurren esos 30 minutos, ponemos una olla con agua y sal a calentar. Cuando hierva, añadimos los macarrones y los cocemos durante el tiempo que indique el paquete, ni un minuto más. Cuando la pasta lleve unos minutos hirviendo, cogemos algunas cucharadas de agua de cocción, las agregamos a la salsa que se está cocinando en la cazuela y mezclamos un poco.
- Una vez pasado el tiempo marcado, escurrimos los macarrones y los agregamos a la salsa, que retiraremos del fuego.
- Ahora solo falta remover, añadir sal y pimienta al gusto y servir.
- En el plato, podemos añadirle queso parmesano para darle un extra de sabor. 'Buon Appetito'!
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