La deliciosa receta de ensalada de arroz que es ideal para este verano

Una de las recetas más apetecibles en verano es la ensalada de arroz, por su buen sabor y también porque nos permite descansar de la todavía más socorrida ensalada de pasta. A continuación, te presentamos una receta rápida y fácil para cocinar ensalada de arroz en casa, paso a paso.

Ingredientes (cuatro personas)

• 250 gramos de arroz cocido (o arroz en vasitos precocinados)
• Un bote de aceitunas rellenas de anchoa o pimiento rojo
• Tres tomates de ensalada o una cajita de tomates cherry
• Tres latas de atún en lata
• Ocho palitos de cangrejo
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal

Preparación

• Cocemos el arroz y lo reservamos en un cuenco grande.
• Cortamos el tomate, las aceitunas y los palitos de cangrejo y los añadimos todo al cuenco junto con el atún, que habremos sacado de la lata previamente.
• Aliñamos al gusto con la sal, el aceite de oliva y el vinagre.
• ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu ensalada de arroz veraniega. Como opción, también podemos probar a añadirle gambas peladas, maíz o huevo duro, según los gustos de los comensales.