Sabores de siempre
3 recetas de lo más típicas de Semana Santa
Si piensas quedarte en casa durante estos días fiesta, puedes sacarle partido al encierro cocinando estos bocados tradicionales propios de estas fechas
Las 5 recetas de Semana Santa que no te puedes perder
Cómo hacer torrijas en el microondas
Torrija especiada: foto hecha en la cocina de casa. / P. A.
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La Semana Santa nos brinda unos cuantos días libres para hacer lo que nos venga en gana a nivel gastronómico
Igual podemos ir a un restaurante que cocinar en casa. A quienes se plantean esta segunda opción les proponemos estas tres recetas típicas de estas fiestas, aunque alguna tiene algún que otro toque diferencial.
Buñuelos de viento
Christian Escribà nos descubre el secreto de sus buñuelos de viento. / periodico
Para hacer unos buñuelos de viento buenos de verdad, hay que seguir con atención las indicaciones de Christian Escribà porque desvela algunos recursos de gran importancia.
El tipo de aceite, la temperatura de los huevos… El secreto de sus buñuelos, cuenta, es la crema pastelera.
Que nadie se asuste porque propone un atajo que será la salvación de muchos aficionados. ¿Y cuál es ese recurso? Lo explica en este vídeo sobre el truco casero para unos buñuelos de pastelería.
Tarta Sara
Tarta Sara para una mona de Pascua casera. /
En Semana Santa, no hay bocado más deseado por los niños que la mona de Pascua. Miquel Guarro, jefe de pastelería de Hofmann, propone hacer una base, la tarta Sara, "desnuda", que luego se puede vestir con adornos por encima como huevos de chocolate, pollitos o plumas. Si quieres saber cómo se hace la receta de tarta Sara casera para una mona de Pascua a tu gusto, clica aquí.
Torrija especiada
Torrija especiada: foto hecha en la cocina de casa. / P. A.
Pau Arenós propone una torrija especial y especiada: "Plantear la torrija, tan cuaresmal, como un postre contrastado, lo dulce y lo picante, lo previsible y lo imprevisto". Y bajo esa especie de lema se saca de la manga (¿pastelera?) unas torrijas con curri. Y comenta: "No sé si existe una escuela de pureza ‘torrijera’ (basada en ¿qué?), pero esta receta no lleva huevos (se puede añadir a la leche infusionada), menos mantequilla (se puede hacer más mantequillosa) y las natillas son industriales". Aquí tienes la receta de torrijas con curri.
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