Ferran Adrià, galardonado por su contribución a la difusión de la gastronomía catalana

La Gala Nacional de l'Enoturisme i la Gastronomia, celebrada la noche de este jueves en el Teatre Nacional de Catalunya, ha sido el marco en el que se han entregado los premios Bite i Mos, que este año celebran su primera edición. Estos galardones quieren reconocer el papel que tienen los creadores de contenidos digitales enogastronómicos en el fomento de este tipo de turismo y, al mismo tiempo, poner en valor a Catalunya como destino enogastronómico de referencia a nivel mundial.

Estos premios se enmarcan dentro de la estrategia de turismo enogastronómico en Catalunya 2022-2027, que cuenta con 7 millones de euros provenientes de los fondos europeos Next Generation y 32 proyectos, y cuyo objetivo es hacer de Catalunya una referencia imprescindible del turismo enogastronómico.

Ferran Adrià recibió un premio honorífico por su contribución a la difusión de la gastronomía catalana. Le entregó el galardón el presidente de la Generalitat, Pere Aragonès, que subrayó que era "un referente" y justificó su reconocimiento "por la escuela que ha hecho y por toda y toda la gente que le ha acompañado en este viaje".

Estas son las personas y entidades distinguidas con los premios Bite i Mos.

Categoría Bite

Tiene en cuenta la divulgación enogastronómica en un ámbito de actuación internacional.

• Bite Honory Award: Ferran Adrià, "por su brillante y extensa trayectoria como responsable de la revolución culinaria que puso a Catalunya al frente de la gastronomía mundial y como conceptualizador de contenidos como la Bullipedia".
• Best Foodie: Peter Atzen, "por su labor de promoción y difusión, tanto de restaurantes reconocidos por The World's 50 Best Restaurants o la guía Michelin, como de puestos callejeros. Se valora como 'foodie' empedernido. Especializado en Dinamarca y países escandinavos, es también un embajador de la cocina catalana cuando nos visita. Colabora con la reputada 'app' gastronómica Word of Mouth".
• Best Winefluencer: Tom Matthews, "en distinción a su trayectoria profesional y su especial vinculación con los vinos catalanes. Empezó a escribir para la revista 'Wine Spectator' en 1987 y posteriormente se convirtió en editor ejecutivo. Durante mucho tiempo fue el catador jefe de los vinos de toda España".
• Best Food Traveller: Rafael Tonon, "como viajero incansable y prestigioso periodista gastronómico que alimenta sus redes sociales con lo que descubre y come en todo el mundo. Colabora con medios como 'Fine Dining Lovers' o 'Eater', y recientemente ha sido distinguido como mejor periodista gastronómico por Identità Golose".

Categoría Mos

Valora la divulgación enogastronómica en un ámbito de actuación nacional.

• Mejor Embajador: Nandu Jubany (Can Jubany), "por su incansable labor de divulgación y mantenimiento de la cocina catalana y su uso de las redes sociales para compartir con el mundo el recetario catalán".
• Mejor Prescriptora de la Cocina Catalana: Ada Parellada, chef (Semproniana), escritora y comunicadora, "por las décadas de divulgación de la cocina catalana, el compromiso con una alimentación sostenible y el uso de sus redes sociales para inspirarnos a cocinar".
• Mejor Prescriptora del Vino: Ruth Troyano, periodista y sumiller, "por su compromiso con el vino catalán, ya que gracias a la profundidad de sus textos y su sensibilidad transmite que detrás de una copa hay cultura y territorio".
• Mejor Colectivo: Associació Catalana de Dones de la Mar, entidad sin ánimo de lucro creada en 2018 gracias a la colaboración de los dos grupos de acción local pesqueros de Catalunya, el de Mar de l'Ebre y el de Costa Brava, "por su voluntad de dar visibilidad al papel de las mujeres en el ámbito marítimo, potenciando su participación en el desarrollo del sector primario, pesquero y acuícola, y divulgando su actividad en las redes sociales".