Desayunar aguacate: ¿Sí o no? La ciencia responde

Aguacate, cereales, frutas, embutido, pan... ¿En qué debe basarse nuestro desayuno? Cada día surgen más dudas sobre lo que deberíamos comer al inicio del día. Exceso de grasas, de carbohidratos o incluso pensamos en el índice glucémico. Con el exceso de información al que estamos sometidos, muchas veces nos resulta complicado distinguir entre lo que es saludable o perjudicial para nuestro organismo.

De momento, la evidencia científica solo se ha puesto de acuerdo para respaldar el consumo de vegetales. La fruta y verdura son imprecindibles para nuestro organismo, nos permiten alcanzar los micronutrientes (minerales y vitaminas) que necesita nuestro cuerpo para realizar las funciones vitales. El aguacate es un vegetal, y por lo tanto, su consumo es recomendable.

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Según un estudio del ‘The American Journal of Medicine’ recomienda incluso el consumo de más de un aguacate al día para prevenir las enfermedades cardiovasculares.

El caso del aguacate es un poco similar al del huevo, su exceso de grasa nos hace pensar en la posibilidad de tener el colesterol alto. Pero, si no tenemos alguna patología previa, su consumo tiene grandes beneficios. Algo que también pasa con los frutos secos. Aunque su contenido en lípidos es alto, los nutricionistas siguen recomendando comer 20-30 gramos al día.

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Debemos recordar que siempre va a ser más beneficioso para nuesto organismo consumir alimentos de origen vegetal y animal no procesados que apostar por embutidos ultraprocesados o bollería.