Recetas
Cómo hacer el pastel de coco que en Brasil llaman 'atrapa maridos'
Se trata de un postre típico de la gastronomía brasileña hecho a base de coco y leche condensada
El nombre de este pastel es muy peculiar y es que se trata de una de las recetas de la abuela de la gastronomía brasileña. Como ya sabemos el recetario de la abuela es sagrado y se sigue al pie de la letra y este rico pastel no iba a ser para menos. Su sabor y textura son tan irresistibles que todo el mundo cae rendido al probarlo; eso dicen y podemos corroborarlo porque una de las bases con las que se hace esta receta es el coco, una fruta tropical que nos encandila no solo por su olor, sino también por su sabor.
En la repostería, el coco suele tener un gran valor debido a su versatilidad ya que es posible utilizarlo de numerosas formas y en multitud de recetas. Esta tarta 'atrapa maridos' lleva un glaseado que le aporta cremosidad y una textura que nada tiene que envidiar a las famosas tartas.
Preparar esta receta requiere de poco tiempo y de ingredientes. Apúntate todos los pasos para atrapar el paladar de todas las personas que quieras conquistar.
Ingredientes
Para el pastel
- 250 ml de leche de coco
- 250 ml de leche condensada
- 250 ml de leche evaporada o entera
- 250 g de harina de trigo
- 4 huevos
- 4 cucharadas soperas de azúcar
Para el glaseado
- 250 g de coco rallado
- 250 ml de leche entera
- 3 cucharadas sopera de azúcar
- 1 cucharada sopera de maicena
- 200 g de coco rallado
Elaboración
- Comenzamos precalentando el horno a 170º C.
- Engrasamos un molde con mantequilla y enharinamos.
- En un vaso de batidora colocamos los huevos, el azúcar, la leche entera o evaporada, leche condensada y leche de coco y batimos muy bien hasta que obtengamos una masa homogénea.
- Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno durante 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio y seco.
- Retiramos la tarta del horno y la dejamos enfriar durante 20 minutos y, posteriormente, la desmoldamos.
- Mientras se esta enfriando, vamos a preparar el glaseado cremoso. Para ello colocamos en una olla la leche de coco, añadimos una taza de coco rallado (reservamos el resto) y el azúcar. Vamos a llevarlo a fuego medio y vamos removiéndolo constantemente.
- Cuando ya tengamos nuestro glaseado ya es hora de verterlo sobre la tarta, pero antes debemos desmoldarla, la colocamos y vamos pinchándola con un palillo fino para crear agujeros y que el glaseado penetre bien en la tarta. Posteriormente, echamos el glaseado encima y con el coco rallado sobrante espolvoreamos hasta tapar la tarta.
- Enfriamos en la nevera hasta el momento de servirlo y ¡listo!
- La llamada que recibirás de Hacienda a partir de hoy si aún no has hecho la Declaración de la Renta
- Nuevo aviso de la Policía para los que tienen que renovar el DNI o el pasaporte
- Viggo Mortensen: "No entiendo cómo alguien puede tener algo en contra de cuidar el catalán
- Mezcla aceite de coco y vinagre, te sorprenderá el resultado | Vídeo
- Encuesta prohibida de las elecciones en Catalunya: segundo sondeo
- Adiós a los párpados caídos con este sencillo truco a base de aceite de oliva
- ¿Quién ha ganado el debate electoral de las elecciones en Catalunya 2024 en TV3? Las puntuaciones de 11 analistas de EL PERIÓDICO
- Adiós a las perchas, la tendencia para colgar toda la ropa de una vez en un armario y puedes guardar en la maleta