5 tiendas donde de Barcelona comprar turrones 'top'

En tiempos en los que nos invaden los 'panettones', calendarios de adviento y otras especialidades navideñas importadas de otras partes del mundo, resiste el fervor por el turrón. Un producto 100% nuestro que, eso sí, en los últimos años está conociendo una verdadera explosión creativa. Aquí van cinco establecimientos comprar turrones de mucho nivel.

Bocí: en 3D

Un referente en pastelería de Barcelona, ubicado en la zona alta, donde encontramos ni más ni menos que una cuarentena de recetas de turrones artesanales diferentes. "Y cada año hacemos más, y más pronto, y la venta se alarga hasta el día de Nochevieja", asegura Cristina Massagué, propietaria de Bocí. Tienen los típicos de mazapán, yema, Jijona y Alicante, pero también recetas originales como el de frutos rojos con yogur; el de té de Sakura; el de naranja y, este año, el de pistacho, entre otros. También hay muchas declinaciones chocolateras (avellanas garrapiñadas y chocolate negro; trufado y haba tonka; tres chocolates...) que garantizan un turrón para todos los gustos. Pero más allá de trabajar los sabores, también cuentan con turrones con una estética muy original, como el que emula un traje de Papá Noel, que se puede personalizar con la imagen que quiera el cliente, o el que celebra una Feliz Navidad en 3D, con una base de praliné y chocolate negro. Ideal para llenar de belleza y magia la mesa navideña. A partir de 14,50 €. Via Augusta 112. 

Este es el mejor turrón de 'crema cremada' de España

Vicens: de autor

Esta auténtica institución en materia de turrones casi no necesita carta de presentación. La marca familiar por excelencia de turrones artesanos de Agramunt (desde 1775) tiene tiendas repartidas por toda la ciudad, donde se dedica a la venta de este dulce todo el año, teniendo su pleno apogeo, como es normal, en estas fechas. Y lo suyo es un infinito catálogo de recetas que se va ampliando año tras año, que ellos mismos definen como "tradición e innovación". Así pues, una de sus innovaciones más aplaudidas son sus recetas firmadas por un ‘special guest’, como es el caso de la línea creada por Albert Adrià (a quien debemos el bendito turrón de chocolate, sal, aceite de oliva y pan), que ya va paso de convertirse en habitual de las mesas más 'foodies'. Este año cabe destacar especialmente el crujiente de 'neulwes' con praliné de chocolate con leche y avellanas, que es una perdición. A partir de 6,50 €.

Pasté BCN: sorprendentes

La pastelería americana evolutiva del joven chef pastelero Hugo Roche, que abrió hace unos meses en Gràcia, se estrena esta Navidad con ricos y sorprendentes turrones elaborados en colaboración con el obrador de Reus Exaltacomo el Kiko de 'gianduja' de avellanas, con crujiente de kikos salados; El Francesito de praliné, con avellanas tostadas bañadas con chocolate negro, o el Italiano de 'gianduja' de nueces pecanas, con un interior de caramelo salado. También son destacables sus turrones veganos como El Republicano de 'ganache' de ratafía y crujiente de 'carquinyoli'. A partir de 15 €. Plaza del Diamant, 4.

Bombonería Pons: tradicionales

Llevan más de 60 años, o lo que es lo mismo, tres generaciones de pasteleros, alegrando las Navidades de Barcelona con piezas de turrones artesanales. Siguen petándolo con sus recetas tradicionales pero también han dado rienda suelta a su imaginación para ofrecer en su tienda-obrador del barrio de Sants creaciones como el crujiente de frambuesa, el trufa vermut o el café moka. También destaca una línea de cinco sabores sin azúcar. El precio depende del gramaje de la pieza, que oscila entre los 300 y los 500 gramos. A partir de 11 €. Olzinelles, 78.

Planelles Donat: de los de toda la vida

Más allá del mero hecho de comer turrón, también es todo un ritual, una tradición, desde hace décadas, acudir al Portal de l'Àngel para adquirirlo en los establecimientos Planelles Donat, maestros en la materia desde hace seis generaciones. Ellos no abogan por la creatividad ni la innovación, pero sí por este 'savoir-faire' que siempre les ha caracterizado y por el empleo de la mejor materia prima. Tienen los típicos turrones blandos y duros de Jijona, Alicante, a la piedra, yema y mazapán, pero también recetas con base de chocolate. A eso se suman tres opciones sin azúcar: los de almendras blando y duro, y el de chocolate con almendras. A partir de 6,75 €. Portal de l'Àngel, 27.

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