Recetas para disfrutar de los alimentos de temporada en noviembre

Comer alimentos que están en temporada aporta varios beneficios a nuestra vida como es que son más sanos, son más baratos y están en mejor estado para consumirlos, por lo que mantendrán todos sus nutrientes y beneficios.

El mes de noviembre trae consigo alimentos de temporada como las alcachofas, la calabaza, la zanahoria, la manzana, la berenjena o el plátano. Entre los muchos alimentos de temporada que hay este mes, el último antes de empezar el invierno, encontramos estos con los que podrás hacer las siguientes recetas.

Gracias a estas recetas con los alimentos de temporada, podrás comer mejor y ahorrar un poco, ya que, al ser de temporada, están a un mejor precio.

Lubina al horno

Ingredientes

• 1 lubina
• 2 patatas
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite y sal

Elaboración

1. Comenzamos cortando las patatas en rodajas finas, al igual que lo haremos con la cebolla y los ajos
2. En una bandeja apta para el horno, pondremos las patatas, la cebolla y los ajos en la base y, encima de estas, pondremos la lubina en lomos.
3. Añadiremos un poco de aceite y sal al gusto.
4. Solo nos quedará hornear durante 20 minutos a 180º.

Crema de calabaza

Ingredientes

• Media calabaza
• 2 zanahorias
• 1 patata
• Aceite y sal al gusto
• Agua
• Nata para cocinar

Elaboración

1. Pelamos y troceamos todas las verduras. Cuanto más pequeños sean los trozos, menos tardarán en cocerse.
2. En una olla, añadimos el agua que pondremos a hervir.
3. Una vez esté en ebullición, añadiremos las verduras troceadas con un poco de sal. Las verduras estarán listas cuando al pincharlas estén blandas.
4. Una vez cocinadas las verduras, retiraremos el agua, que podemos guardar y congelar a modo de caldo de verduras para otras elaboraciones.
5. Las verduras las trituraremos y le añadiremos un poco de nata para cocinar para darle una textura más suave.
6. Esta crema la salpimentaremos al gusto.

'Chips' crujientes de alcachofa

Ingredientes

• 2 alcachofas
• Aceite y sal

Elaboración

1. Previamente, precalentaremos el horno a 200-220º.
2. Ahora, prepararemos las alcachofas pelándolas y cortándoles el tallo al ras de las hojas, además de retirar las hojas más superficiales.
3. Cortaremos las alcachofas en láminas muy finas y las colocaremos en un bol.
4. A estas láminas les añadiremos sal y aceite.
5. En una bandeja apta para horno y con papel para horno, las colocaremos unas separadas de otras y dejando un espacio entre los trozos.
6. Las cocinaremos en el horno durante 20-25 minutos, vigilando que no se nos quemen.

Tarta de manzana

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre
• 4 manzanas
• Mermelada de melocotón
• Azúcar

Elaboración

1. Lavamos y cortamos las manzanas en láminas finas.
2. En una bandeja apta para el horno, colocamos el hojaldre y le hacemos unos agujeros con ayuda de un tenedor para que la masa no se hinche mucho.
3. A esta base, le añadimos una capa de mermelada de melocotón, las láminas finas de manzana y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
4. La dejamos que se haga en el horno durante 25 minutos a 185º con calor por arriba y abajo.