Sabor redondo
El mejor 'tortell' clásico de Reyes de Catalunya es el de Forn Tarraconense
La pastelería de Julio Solanes, en Tarragona, supera en el concurso de roscones a las barcelonesas Forn Gil y Carrió
El mejor 'tortell' clásico de Catalunya de 2021, obra de Forn Tarraconense
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La segunda edición del concurso Mejor Tortell Clásico de Reyes de Catalunya, que corona el mejor roscón de Reyes catalán, ya tiene ganador: el jurado de profesionales, que ha catado a ciegas las piezas presentadas a concurso, ha distinguido la de Forn Tarraconense. La pastelería que dirige Julio Solanes en Tarragona (Comte de Rius, 5) ha superado a las barcelonesas Forn Gil (con establecimientos en Navas de Tolosa, 263; Bofarull, 49, y Gran Via de les Corts Catalanes, 942) y Carrió (Bailèn, 216)
Este certamen en el que han participado profesionales de la panadería y la pastelería se ha celebrado este miércoles en la Estació del Nord de Barcelona bajo la organización de la Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics.
Una buena manera de dar una mayor notoriedad a este producto que, además, tiene una vertiente solidaria, ya que todos los roscones se han llevado el mismo miércoles a la Fundación del Convento de Santa Clara de Manresa (bajo la dirección de Sor Maria Lucía Caram), Cáritas Barcelona, El Chiringuito de Dios y Hospital de Nens Sant Joan de Déu.
Cada participante ha presentado dos o más 'tortells'. Uno para que el jurado haga sus valoraciones y el otro (o los otros) para entregarlos a diferentes entidades sociales. El año pasado ganó Forn Cal Mosso, de Vilassar de Dalt.
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