La retirada de Gastón
Pau Arenós
Coordinador del canal Cata Mayor
Periodista y escritor, con 17 libros publicados, entre ellos, novelas y cuentos, y media docena de premios, como el Nacional de Gastronomía. Ha estado al cargo de las revistas 'Dominical' y 'On Barcelona' y ha dirigido series de vídeorecetas y 'vídeopodcast'. Entre las últimas publicaciones, 'Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien' y el recetario 'Cocina en casa'.
PAU ARENÓS
Gastón Acurio está sentado en La Mar, en Lima, ante un cebiche de atún nikkei como alfombra de bienvenida. En agosto se liberó: el primer cocinero de Sudamérica anunció que se retiraba de la carrera de la creatividad para centrarse en la larga distancia. Después del parto de Casa Moreyra, la casona a la que trasladó Astrid & Gastón, le resultó imposible entrar como chef de vanguardia: «Esto no lo puedo hacer más».
Consciente de las limitaciones, «y en un ejercicio de humildad», dejó la llama en manos de Diego Muñoz: «Es que cocina mejor que yo». No es corriente que los grandes cocineros se arranquen las plumas del ego.
Incapaz de permanecer mucho rato sentado, Gastón expande su grupo, que suma ya 42 restaurantes, «y en marcha están el 43, el 44...»; enriquece una fundación con buenas ideas y planea una escuela para dar un oficio a niños de la calle.
Una vez más le preguntan si será presidente de Perú y él lo niega sin dejar de negarlo. El cocinero prefiere la influencia al poder y teme que, de entrar en política, lo dejen de querer. Sin embargo, requiere: «Y esto de Podemos, ¿cómo es?».
- Muere Itxaso Mardones, reportera de Gloria Serra en 'Equipo de investigación', a los 45 años
- Hacienda te devuelve 300 euros si tienes un hijo menor de 25 años y 900 si tienes dos: así tienes que ponerlo en la declaración de la renta
- ¿Llamadas que cuelgan? Así son las robollamadas, la nueva táctica de spam telefónico
- Adiós a los cajones de la cocina: la solución con perchas que puedes colocar en cualquier parte
- Sánchez se plantea renunciar y convocar elecciones tras la investigación a su esposa
- La querella del novio de Ayuso se admitirá a trámite pese a la campaña del fiscal para que sea rechazada
- El CIS publica una encuesta sobre las elecciones en Catalunya a pocas horas del comienzo de la campaña
- Pedro Sánchez se plantea renunciar como presidente del Gobierno tras la investigación a su mujer