Alianza catalana para liderar la distribución de pescado y marisco

Dos empresas nacidas en el barrio pescador del Serrallo de Tarragona, Garcimar y GranBlau, se han aliado para unir esfuerzos y estrategias y liderar la distribución del pescado y el marisco en el sector de la restauración. El pacto empresarial, presentado este martes en el marco del Gastronomic Forum de la Fira de Barcelona, busca reforzar la presencia de estas dos compañías, tanto en el ámbito del pescado fresco como en el del congelado. Garcimar ha destinado un millón y medio de euros para entrar en el accionariado de Sensibilitat Gastronòmica, la empresa madre de GranBlau.

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Pese a tener el mismo origen tarraconense, tener sede ambas en el recinto de Mercabarna y ser referentes en sus respectivos campos, las dos compañías han seguido trayectorias diversas. Garcimar, fundada hace ya 92 años, tiene en la actualidad en torno a 8.500 clientes en toda España y factura alrededor de 75 millones de euros al año. Cuenta con una amplia red de rutas para producto congelado y refrigerado. "Del total del negocio, más de la mitad reside en el área de la restauración organizada, es decir cadenas de restaurantes y empresas de colectividades", ha indicado César Tresserras, director general de Garcimar.

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GranBlau, por su parte, se ha especializado en el servicio a la alta restauración, de la que es uno de los proveedores de mayor confianza en el sector del pescado fresco y el marisco de calidad. "Trabajamos producto de temporada, con un tratamiento artesanal del pescado y con manipulaciones a medida, según nos piden nuestros clientes", señala Núria Gustems, directora general de la compañía, de la que ella es la cuarta generación. La firma distribuye a medio millar de clientes y factura casi 12 millones de euros al año.

Así, mientras GranBlau aporta a la nueva alianza un negocio altamente consolidado y de prestigio, reconocido por chefs reputados, Garcimar contribuye con su amplia estructura y capacidad de distribución. Entre las dos empresas suman una plantilla de casi 300 trabajadores.