Abuelos y estudiantes de Cornellà, juntos en programa para desarrollar la educación alimentaria

Cornellà (Barcelonès) inicia un proyecto educativo pionero con diez escuelas de de la ciudad que se fundamenta en la plantación de la 'col papelina' junto con abuelos y abuelas que tienen un huerto municipal en el municipio.

En las escuelas Anselm Clavé y Mediterrània ya hicieron una prueba piloto el curso anterior y, este año, se han sumado otros centros de Cornellà: Areny, Antoni Gaudí, Jacint Verdaguer, Dolors Almeda, Betània y los institutos Francesc Macià, Esteve Terradas i Illay Miquel Martí i Pol.

Este proyecto tiene como objetivo “promover y desarrollar la educación alimentaria y ambiental, introduciendo la sensorialidad y el gusto como punto de partida, persiguiendo los valores de proximidad, sostenibilidad y el aprovechamiento alimenticio”, explican desde el Ayuntamiento de Cornellà.

El pasado 19 de octubre, a las 10 horas, en el huerto urbano Josep Pidelaserra Llach, se encontraron los 25 alumnos de los 11 centros educativos para recibir la semilla de la col papelina y con la guía del abuelo de cada escuela plantarla.

Del huerto a las cocinas

Las once escuelas entregarán una parte de sus semillas a los abuelos y abuelas de los huertos urbanos de Cornellà. El resto irá al huerto de la escuela y a los campesinos que colaboran en el proyecto que forman parte del Parc Agrari del Baix Llobregat.

Las coles que nacerán gracias a los campesinos y “revalorizadas por los niños,” serán cocinadas por cocineros de renombre, como: Valentí Mongay, Ada Parellada, Sergi de Meià, Alberto Mendiola, Marc Esteve, Xavier Llanos, Jose Manuel Parrado, Eva Davo y Diego Borja, Pep Salsetes, entre otros.

En el proyecto también participa un centro de Sant Joan Despí, la escuela Sant Francesc de Assís, y cuenta con la colaboración del Convivium Slow Food Garraf-Penedès.

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