3 buenos vinos tintos para descorchar en noviembre: de Ribera del Duero, de Arlanza y de Navarra

Si te gusta estar al tanto de la actualidad vinícola, este es tu artículo porque aquí hemos seleccionado tres novedades recién salidas de sus respectivas bodegas. Tres tintos: un 'rioja', un 'ribera del Duero' y uno de Castilla La Mancha, atención, criado en una gruta volcánica.

7 vinos raros, raros, que deberías probar

Alma 2020 (Alacer)

Esta nueva elaboración de Ribera del Duero trata de transmitir la singularidad de la uva tempranillo de cepas viejas de un terruño de Vadocondes (Burgos), a 900 metros de altitud. Un tinto vibrante, elegante y fresco que nace tras un original proceso de elaboración: es un vino de trasnocho que se hace gota a gota, mientras el hollejo sangra por la noche, lágrima a lágrima. Tras la fermentación, una vez realizado el descube del vino yema, el vino corazón sigue latiendo y se desprende muy lentamente del hollejo. Es este mosto impregnado en el hollejo, el de mayor intensidad, concentración y calidad, el que recogen seis barricas de roble francés en las que ha permanecido durante 16 meses de crianza. Las apenas 1.500 botellas de la primera añada 2020 son pequeñas joyas de aromas de frutas rojas con sutiles toques especiados como la vainilla, 'toffee' y el clavo. En el paladar, destaca su gran cuerpo, muy equilibrado gracias a la golosidad de sus taninos maduros. 24 €.

3 vinos rosados para superar el síndrome posvacacional

Petit Verdot Reserva 2005 (Buezo)

Buezo una de las bodegas de referencia de la Denominación de Origen Arlanza por su apuesta por la elaboración de vinos de larga crianza ha lanzado al mercado Petit Verdot Reserva 2005, elaborado al 50% con las variedades petit verdot, cuya plantación fue una de las primeras que tuvo lugar en España, y tempranillo. Ambas variedades, procedentes de viñas propias en Mahamud (Burgos) a 890 metros de altitud, se elaboran por separado hasta el momento del cupaje. Ha reposado en barricas de roble francés (70%) y americano (30%), durante al menos 16 meses. Luego, permanecen un mínimo de 90 meses más redondeándose en botella. El resultado es un tinto que, en nariz, se muestra limpio, con mucha complejidad y buena intensidad aromática; conserva la fruta en forma de guindas maduras, algo especiado (pimienta blanca), y de fondo aparecen las notas terciarias a tostados de la madera, tabaco inglés (pipa). En boca, cuenta con una acidez y un equilibrio y tras una entrada suave, resulta bien estructurado y amplio, algo mineral. Los taninos están perfectamente pulidos. Potente, goloso y muy persistente,, acompaña patés, platos de cuchara, cerdo asado, buey, caza mayor, chuletillas de cordero a la parrilla y quesos azules. 21 €.

7 buenos vinos espumosos que te darán alegría de vivir

Aniversario 2018 (Príncipe de Viana)

Bodegas Príncipe de Viana lanza este tinto con el que conmemora los 600 años de historia del Principado de Viana y las cuatro décadas de la fundación de Bodegas Príncipe de Viana. Un vino elegante con una paleta de aromas y sabores gracias a la mezcla de tempranillo, syrah, garnacha y cabernet. De elegante 'bouquet', estructurado, elegante y complejo, ofrece aromas de frutas ácidas rojas y negras, destacando grosella y arándanos, acompañados por un desfile de notas tostadas, como 'toffee', vainilla y canela. Su entrada en boca es amplia y muy golosa. La intensidad de la fruta y sus taninos maduros hacen que su paso resulte agradable y sedoso. Su gran estructura guarda un final intenso, complejo y elegante. Marida con patés, quesos, caza mayor, carne a la parrilla ycordero lechal. 42 €.