Trago veraniego

Una ruta de la horchata por 5 locales de Barcelona

  • Cinco establecimientos históricos promocionan su bebida artesana con un pasaporte de consumiciones, un mapa y una guía con sus beneficios para la salud y varios combinados posibles

De izquierda a derecha, Laura Ferrer (La Campana), Dídac Mullor (Sirvent), Severino Cortés (La Valenciana), Xavi Juan (Fillol) y Teresa Moreno (El Tío Che), tomando unas horchatas en La Valenciana.

De izquierda a derecha, Laura Ferrer (La Campana), Dídac Mullor (Sirvent), Severino Cortés (La Valenciana), Xavi Juan (Fillol) y Teresa Moreno (El Tío Che), tomando unas horchatas en La Valenciana. / Maria d'Oultremont

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Ferran Imedio
Ferran Imedio

Periodista

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Si en los años 90, la ruta del bakalao triunfaba en València y alrededores, en esta segunda década del siglo XXI, toca la ruta de la horchata. Cambian el escenario y los protagonistas:en vez de fans de la makina bailando en discotecas enormes junto a la carretera de El Saler, ahora son cinco establecimientos históricos de Barcelona y Badalona que seducen a los gurmets sedientos de esta popular bebida artesana elaborada con chufa, el tesoro valenciano que, tras mezclarse con agua y azúcar, sabe a música celestial. 

Para la ruta, que empieza este viernes y acabará en septiembre, se ha creado un pasaporte en el que sellar las consumiciones hechas en cada horchatería. Cuando se completa, la sexta sale gratis en cualquiera de ellas. Son El Tío Che (Rambla del Poblenou, 44), Sirvent (Parlament, 56), La Campana (Princesa, 36), La Valenciana (Aribau, 16) y Fillol (Sant Joaquim, 4, de Badalona). También se ha editado un mapa con la ubicación de estos establecimientos y un folleto con combinados que permite esta bebida (con granizados de café, de limón, de fresa, con helados de mil y un sabores...) y sus beneficios para la salud.

Vegana, sin gluten y... ¿afrodisiaca?

Además de ser refrescante y adictiva, es vegana, no lleva gluten, contiene una buena cantidad de hierro y potasio, suma las virtudes de la leche pero sin lactosa, va bien para el colesterol... Incluso circula por ahí algún estudio que asegura que es afrodisiaca.

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Una buena manera de promocionar la horchata de calidad que elaboran en estos negocios familiares creados hace más de un siglo por gente de Xixona o València y cuyos responsables actuales pertenecen a cuartas y quintas generaciones.

Digamos, pues, que la horchata ya puede considerarse barcelonesa.