Recomendaciones con gusto

8 buenos restaurantes que deberías pisar antes de que acabe junio

  • Estas últimas semanas hemos visitado establecimientos que valen mucho la pena. Toma nota de estos, que no te fallarán

’Socarrat’ de quinoa de Casa Madre.

’Socarrat’ de quinoa de Casa Madre. / Alex Froloff

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Cata Mayor

¿Cómo? ¿Que no has visitado todavía estos restaurantes? Pues te los recomendamos vivamente. La mayoría de ellos son nuevos, y todos trabajan muy bien. Así que, ya sabes, llena tu agenda hasta que acabe el mes de junio.

1. Casa Madre

Este establecimiento junto a la Sagrada Família reivindica las tapas y los platillos de calidad en una zona infestada de locales de comida rápida para llenar el buche de turistas que visitan el templo de Gaudí. Toma nota de lo que hacen en Casa Madre.


2. Fishology

La tabla de pescados del restaurante Fishology.

/ Jordi Otix

El corazón del restaurante es una cámara con atmósfera salina donde cuelgan y curan los cortes de pescado. La oferta resulta singular en una disciplina que apenas evoluciona, con las marisquerías como ser superior. Aquí te explicamos todo sobre la propuesta de Fishology.


3. Contracorrent Bar

Ensaladilla de pollo a l'ast y mayonesa de los líquidos de la cocción.

/ Pau Arenós

"Un bar con firmeza gastro". Así lo definía Pau Arenós, nuestro cronista gastronómico, tras su visita. Cuatro mesas, una micro cocina a la vista donde se desvela Nicola Drago, estanterías con los vinos (y sus precios) en sustitución de la carta física, y donde gobierna Anna Pla, y una pizarra con los platos como alternativa a la carta de papel. Esta es la crónica de Arenós de Contracorrent Bar.


4. Suculent

El 'steak tartar' con tuétano y patatas suflés de Suculent.

/ JORDI COTRINA

El cocinero Toni Romero no ha inventado la carne picada, ni la médula, ni la patata suflé, pero sí el feliz triunvirato. De ahí que Pau Arenós titule su crónica del restaurante así: "El mejor tartar (con tuétano) de Barcelona". Palabras mayores. Aquí leerás lo que escribió sobre este platazo de Suculent.


5. Bistró Mató

Plato de verduras de Bistro Mató.

/ Noemí de la Peña

Si hubiera que elaborar una lista con los restaurantes más agradables de Barcelona, el novedoso Bistro Mató, según explica Ferran Imedio, debería aparecer en ella. Será por la paz que irradia el monasterio de Pedralbes, ubicado justo enfrente. Pero lo cierto es que resulta difícil sentirse más a gusto, tanto en su tranquila terraza, en la coqueta plaza de Pedralbes, como en la sala principal, con aires de café parisino donde suena jazz relajante, y en el salón acristalado del otro extremo del local. Para saber más de Bistró Mató, clica aquí.


6. Cadaqués

El arroz de conejo y caracoles del restaurante Cadaqués.

/ Joan Cortadellas

Preparan los arroces con troncos de naranjo, un combustible cada día menos presente en la restauración, imposible de encontrar en Barcelona. Pero Pau Arenós lo ha encontrado en Cadaqués. Esta es su crónica.


7. Petit Comitè

El 'capipota' de Petit Comitè/Gaig Barcelona.

/ Pau Arenós

Carles Gaig no quiere hablar de retirada, ni tampoco su socia, Fina Navarro. Tras más de 50 años como chef, acaba de hacerse cargo de otro restaurante, que hasta hace pocas semanas dirigía su amigo Nandu Jubany. Así es Petit Comitè bajo la batuta del veterano chef.


8. Salvaje

La 'selvática' sala de Salvaje.

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Este nuevo local demuestra que se puede comer más que bien en un restaurante al que va gente guapa para ser y ser vista y donde la oferta gastronómica se funde con los espectáculos ‘in situ’. Aquí tienes más información sobre Salvaje.