El postre perfecto para esta Navidad: se prepara en 5 minutos y no necesita horno

Ya está aquí diciembre, y con la llegada del último mes del año se aproximan unas de las fechas más esperadas de todo el calendario anual, las Navidades. Son tiempos de reencuentros, alegría y celebraciones. Días tradicionales para juntarse en familia y reunirse en torno a una mesa para demostrar el afecto a los seres más cercanos.

Como no puede ser de otra forma, las reuniones navideñas tienen un importante componente gastronómico. Las comidas y cenas de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes son ya un clásico y permiten a muchos anfitriones demostrar sus dotes culinarias a sus más allegados.

5 recetas fáciles para triunfar en Nochebuena, Navidad y Nochevieja

En toda comida que se precie no faltan los entrantes, los asados o pescados... pero tampoco al final los dulces. El postre es parte fundamental del menú y pone la guinda a una velada que todo anfitrión quiere que sea perfecta.

Muchos son los postres tradicionales navideños: desde el clásico roscón de Reyes hasta el 'panettone' que se ha ido imponiendo en los últimos años, la variedad de opciones es enorme, y abarca un gran abanico de posibilidades para sorprender a tus invitados.

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En las siguientes líneas te enseñamos a preparar uno de los postres tradicionales como es el tronco de Navidad, de una forma rápida, sencilla y que te permitirá triunfar en tus citas navideñas.

Ingredientes

• 5 huevos
• 200 g de azúcar
• 60 g de harina de maíz
• 60 g de harina
• 30 g de cacao en polvo
• 300 ml de leche
• 110 g de yemas de huevo
• 60 g de claras de huevo
• 400 g de chocolate negro fondant
• 100 ml de nata para montar
• 30 g de mantequilla

Elaboración

1. Bate los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas hasta que tripliquen su volumen.
2. Añade la harina, el cacao y la maicena tamizados y remueve. 
3. Forra la placa del horno y extiende encima la masa. Precalienta a 210° y cuécela durante 10 minutos.
4. Retira, dale la vuelta sobre un paño de cocina humedecido, quita el papel y enrolla la plancha de bizcocho con el paño.
5. Calienta la leche en un cazo.
6. Bate las yemas en un bol con las claras y el azúcar. Agrega la leche y vuelve a batir.
7. Vierte de nuevo en el cazo y cuece, a fuego muy lento y sin dejar de remover, 2 o 3 minutos, hasta que espese ligeramente.
8. Añade el chocolate troceado, remueve hasta que se funda y reserva en la nevera. 
9. Funde el chocolate al baño maría y mientras calienta la nata aparte.
10. Mezcla los dos ingredientes y agrega la mantequilla ablandada. Remueve hasta obtener una crema brillante y deja templar. 
11. Desenrolla la plancha de bizcocho y úntala con la crema preparada.
12. Enróllala de nuevo y recubre el tronco con la crema de chocolate templada.
13. Deja enfriar en la nevera durante tres horas.
14. Estira el 'fondant' con el rodillo y recorta estrellas.
15. Espolvoréalas con azúcar glas y colócalas sobre el tronco.
16. Añade las perlitas de azúcar y sirve.