Recetas
El postre perfecto para esta Navidad: se prepara en 5 minutos y no necesita horno
Llegan las fechas más señaladas del año y cumplir con las tradiciones gastronómicas es obligatorio en las reuniones familiares
Recetas de Navidad: 3 postres navideños para sorprender a tus invitados
Recetas de Navidad: 3 entrantes deliciosos y muy fáciles de preparar
![Tronco de Navidad.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/f1ac69ad-06ed-4581-9ade-7d3106931faf_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Tronco de Navidad. / Shutterstock
Ya está aquí diciembre, y con la llegada del último mes del año se aproximan unas de las fechas más esperadas de todo el calendario anual, las Navidades. Son tiempos de reencuentros, alegría y celebraciones. Días tradicionales para juntarse en familia y reunirse en torno a una mesa para demostrar el afecto a los seres más cercanos.
Como no puede ser de otra forma, las reuniones navideñas tienen un importante componente gastronómico. Las comidas y cenas de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes son ya un clásico y permiten a muchos anfitriones demostrar sus dotes culinarias a sus más allegados.
En toda comida que se precie no faltan los entrantes, los asados o pescados... pero tampoco al final los dulces. El postre es parte fundamental del menú y pone la guinda a una velada que todo anfitrión quiere que sea perfecta.
Muchos son los postres tradicionales navideños: desde el clásico roscón de Reyes hasta el 'panettone' que se ha ido imponiendo en los últimos años, la variedad de opciones es enorme, y abarca un gran abanico de posibilidades para sorprender a tus invitados.
En las siguientes líneas te enseñamos a preparar uno de los postres tradicionales como es el tronco de Navidad, de una forma rápida, sencilla y que te permitirá triunfar en tus citas navideñas.
![Tronco de Navidad.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/2c5d2075-6d47-4ad1-889e-0a49ced8fe37_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Tronco de Navidad. / Shutterstock
Ingredientes
- 5 huevos
- 200 g de azúcar
- 60 g de harina de maíz
- 60 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 300 ml de leche
- 110 g de yemas de huevo
- 60 g de claras de huevo
- 400 g de chocolate negro fondant
- 100 ml de nata para montar
- 30 g de mantequilla
Elaboración
- Bate los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas hasta que tripliquen su volumen.
- Añade la harina, el cacao y la maicena tamizados y remueve.
- Forra la placa del horno y extiende encima la masa. Precalienta a 210° y cuécela durante 10 minutos.
- Retira, dale la vuelta sobre un paño de cocina humedecido, quita el papel y enrolla la plancha de bizcocho con el paño.
- Calienta la leche en un cazo.
- Bate las yemas en un bol con las claras y el azúcar. Agrega la leche y vuelve a batir.
- Vierte de nuevo en el cazo y cuece, a fuego muy lento y sin dejar de remover, 2 o 3 minutos, hasta que espese ligeramente.
- Añade el chocolate troceado, remueve hasta que se funda y reserva en la nevera.
- Funde el chocolate al baño maría y mientras calienta la nata aparte.
- Mezcla los dos ingredientes y agrega la mantequilla ablandada. Remueve hasta obtener una crema brillante y deja templar.
- Desenrolla la plancha de bizcocho y úntala con la crema preparada.
- Enróllala de nuevo y recubre el tronco con la crema de chocolate templada.
- Deja enfriar en la nevera durante tres horas.
- Estira el 'fondant' con el rodillo y recorta estrellas.
- Espolvoréalas con azúcar glas y colócalas sobre el tronco.
- Añade las perlitas de azúcar y sirve.
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