La Boqueria y 12 mercados más pedirán a la Unesco ser Patrimonio de la Humanidad

El Mercado de la Boqueria (Barcelona) y doce mercados más de diferentes países del mundo han subscrito una petición para solicitar a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) que reconozca estas equipaciones comerciales como Patrimonio de la Humanidad.

Representantes de los trece mercados han firmado el documento esta semana en Florencia, con motivo del 150º cumpleaños del Mercado Central de Sant Llorenç, situado en la ciudad italiana. El presidente de La Boqueria, Jordi Mas, ha destacado durante la asistencia en el congreso que el reconocimiento de la Unesco garantizaría la preservación y la protección de los mercados "como estamentos históricos".

"Junto con el resto de representantes hemos acordado la necesidad de impulsar acciones para proteger la identidad de nuestros mercados y reflexionar sobre el mercado del futuro", ha destacado Mas.

Sobre estos retos, el presidente de La Boqueria ha apostado para potenciar la gastronomía a las paradas, de tal manera que se pueda "diversificar la oferta siempre basada en productos frescos y de calidad" para "satisfacer tanto los turistas como los clientes locales de toda la vida".

Además de la Boqueria, han asistido al congreso el mercado de la Esperanza de Santander, el mercado Torvehallerne KBH de Copenhague (Dinamarca), el Nishiki Market de Kioto (Japó), el Oslo Mathallen (Noruega), el Malmø Saluhall (Suècia), el mercado de Cork (Irlanda), el Markthalle Neun de Berlin (Alemanya), el Nami Market de Riga (Letònia), el Mahane Yehuda Market de Jerusalem (Israel), el Mercato delle vettovaglie de Livorno (Italia) i el MEQ de Follonica (Itàlia).