El restaurante Estimar se lleva el premio a la mejor apertura del último año en Barcelona

Los elogios de los comensales barceloneses (palpables en las redes sociales) y del sector profesional hacia el restaurante Estimar se tradujeron anoche en el premio Macarfi Rookie al mejor nuevo establecimiento de la ciudad abierto en los últimos 12 meses. El chef andaluz Rafa Zafra, que trabajó con los hermanos Adrià, y su pareja, Anna Gotanegra, de la estirpe especialistas en pescado forjada en la localidad de Roses, se han impuesto con su pequeño templo con sabor a mar del Born.

La calidad de sus pescados y el culto a la materia prima que promulgan a un paso de Santa Maria del Mar desde el pasado marzo les ha valido el primer puesto entre los 10 finalistas seleccionados por la guía Macarfi. Un placer para el paladar que suele rondar los 80 euros por comensal, explica el premiado, pero que también se puede catar en menor formato. Unos 500 periodistas, cocineros y gastrónomos han participado en la votación final sobre el debut gastronómico más importante del año en la ciudad, cuyo colofón tuvo lugar la noche del miércoles en la terraza del Club Natació Barcelona.

En segundo y tercer puesto han quedado otros dos bombazos del año, el Louis 1856 (de Moritz con Jordi Vilà) y Kak Koy, la parrilla japonesa de Hideki Matsuhisa, maestro del Koy Shunka. La lista incluía también al resucitado La Dama, Bobo Pulpín, la oferta del Hotel Casa Bonay y Alvart, entre otros.

Los premios Macarfi, impulsados por el fundador de la guía, Manuel Carreras, se otorgarán anualmente. Pero en octubre, cuando se presente la nueva edición de la voluminosa guía, se presentará también el top 10 de los mejores restaurantes de Barcelona.