El Mercat de Mercats reivindica los productos catalanes e incorpora el dulce

Barcelona celebrará la cuarta edición de la feria gastronómica Mercat de Mercats entre el viernes y el domingo de la semana que viene en la avenida de la Catedral, con una amplia representación de los mercados municipales y reivindicando la calidad de los productos alimentarios catalanes, con la incorporación este año del dulce.

Lo han presentado este viernes en el mercado de Santa Caterina el 'conseller' de Agricultura, Pesca y Alimentació, Josep Maria Pelegrí; la teniente de alcalde de Economía, Sònia Recasens; el diputado de Comercio de la Diputación, Jordi Subirana, y el concejal de Comercio, Consumo y Mercados, Raimond Blasi.

Contará con un aula gastronómica de acceso gratuito que reunirá en un mismo escenario a cocineros y comerciantes de renombre que expondrán sus conocimientos sobre distintos productos --cada uno con una sesión reservada en el programa--, y entre cuyas demostraciones destacará el reto culinario entre Catalunya y Euskadi de la mano del prestigioso chef vasco Juan Mari Arzak y el catalán Carles Gaig.

El aula incorporará por primera vez ponencias dedicadas a los dulces, con sesiones de especialistas como Mey Hoffmann, Xavier Canal, Oriol Balaguer y Joan Baixas, que elaborarán recetas populares y lúdicas de postres domésticos y otras apuestas más recientes como los 'cup cakes'.

Más allá de las demostraciones para quienes quieran aprender, quienes prefieran degustar tendrán un recorrido con tapas elaboradas por cocinas de bares y restaurantes de los mercados municipales y de otras partes de la ciudad, con productos de proximidad, y que se podrán degustar y maridar con vinos, cavas y cervezas.