Barcelona apuesta por el 'brunch'

Desde el 25 de abril y durante cada fin de semana de primavera y verano, diez restaurantes barceloneses ofrecerán menús especiales de ‘brunch’, la fusión anglosajona del desayuno -breakfast- y la comida -lunch-, maridados con cava.

Lo harán en el marco del nuevo festival gastronómico Barcelona Brunch Weekend, que organiza Anna de Codorniu. El festival tiene un doble objetivo: por un lado, promover y popularizar esta comida, que nació y se puso de moda en Harlem; por otro, adaptar el concepto de ‘brunch’ a la dieta mediterránea.

Para conseguirlo, los restaurantes ofrecen menús muy variados, de 22 a 38 euros, que van desde el plato estrella de cualquier ‘brunch’ tradicional, los huevos Benedict, hasta propuestas más caseras, como el dorado de fideos con calamares o el surtido de mariscos, pasando por la cocina de fusión, como el uramaki de salmón noruego o el niguiri de buey con huevo de codorniz y perfume de trufa blanca.

Los 10 restaurantes participantes en la primera edición del Barcelona Brunch Weekend son: Bananas, Bartreze, Can Xurradas, Carmelitas, Chez Coco, Duquesa de Cardona, Fishop, Labarra, Ten’s y Umo, entre los que destaca la presencia en los fogones de chefs de reconocido prestigio como Jordi Cruz y Xavier Pellicer, galardonados con cuatro y dos estrellas Michelin respectivamente.