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fichaje estelar

Fina Puigdevall lleva su arte culinario al MNAC

La chef de Les Cols se encargará de la restauración del museo de Montjuïc

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Fina Puigdevall.

Fina Puigdevall. / ICONNA / JOAN CASTRO

Fina Puigdevall parece haber cogido una velocidad de crucero imparable. Los 25 años que cumplió el restaurante Les Cols (Olot) en mayo del año pasado le han dado un impulso renovado y en cuestión de meses se ha hecho con la responsabilidad gastronómica de dos emblemas: uno del mundo del ocio y otro, de la cultura. Uno, Mas de Torrent, 'resort' de lujo del Empordà que siempre ha cuidado la gastronomía, y otro, el Museu Nacional d'Art de Catalunya (MNAC), de cuya restauración se encargará.

Este martes inaugura este espacio con su propuesta, que estará articulada en torno a dos menús degustación, el que homenajea al arte románico y el que recuerda al modernismo, las dos corrientes artísticas que se exhiben en el museo de Montjuïc. Quien no quiera menús, podrá pedir platos sueltos. En todos los casos, habrá vermuts que podrán escogerse de un carrito, en recuerdo a una época en la que se popularizó mucho esta bebida.

UNA TABLETA DIGITAL

Los platos del MNAC se inspirarán en las obras que hay expuestas en el Palau Nacional, y que tendrán su réplica en la tableta digital que el cliente tendrá a mano. Para este nuevo proyecto, Puigdevall se ha asociado con la empresa de cátering Vilaplana.

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