Truco culinario
Por esta gustosa razón deberías congelar las judías verdes
Un bocadillo con fama de saludable y muy típico en España se relaciona con este cáncer
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Las judías verdes son una de las verduras más populares que tienden comprarse en todos los hogares, aunque a veces pueden parecer algo "sosas". J. Kenji López-Alt, chef y columnista culinario del New York Times, ha compartido en la plataforma ‘Serious Eats’ que él siempre recomienda congelar estos vegetales antes de cocinarlos. A continuación te explicamos el por qué.
El cocinero sostiene que cocinar las verduras sin congelar hace que su textura termine siendo “flácida”, y que congelarlas previamente hará que conserven un sabor fresco con un toque crujiente.
“Si las salteas después de descongelarlas, las verduras terminarán con el color perfecto, la textura perfecta y el sabor más brillante y fresco que jamás haya visto en un vegetal salteado”, añade.
- Manolo García: “De estas elecciones me ha gustado que, de cada dos catalanes, uno no ha ido a votar”
- Entrevista con Fabio Capello, 30 años después del 4-0 del Milan al 'Dream Team' de Cruyff: 'No hubo final
- Estos mutualistas se quedan sin recuperar su dinero de la renta
- Marc Janeras: 'Los gestores de Rodalies han conseguido vaciar el tren; están desmantelando el uso de la R3
- Los bancos tendrán que ofrecer a sus clientes morosos renegociar la deuda antes de llevarles al juzgado
- Tres turistas catalanes mueren en un tiroteo en Afganistán
- La palabra catalana de tres letras para despedirse que debería usarse en toda España
- Esto es lo que más mira Hacienda este año de tu declaración de la renta