José Andrés y Albert Adrià van a la conquista de Nueva York con el Mercado Little Spain
Lo único “pequeño” en la última aventura en la que se ha embarcado en Nueva York el chef José Andrés asociado con los hermanos Ferran y Albert Adrià está en el nombre: Mercado Little Spain. Aunque el nombre incluye un homenaje a lo que a finales del siglo XIX y principios del XX fue el reducido núcleo de la pequeña comunidad inmigrante española en la calle 14 de la Gran Manzana, en su versión siglo XXI este proyecto es símbolo y culminación de grandes sueños, grandes inversiones y grandes ambiciones. También, de un reto enorme: poner y "dignificar" definitivamente la gastronomía española en la competitiva y superpoblada oferta culinaria neoyorquina.
