'Caso restaurante de La Mola': ecologistas lo aprovechan para insistir en su "daño medioambiental"

Desde el 1 de noviembre el restaurante ubicado en la cima de La Mola está en boca de todos después de que se difundiera por redes sociales la noticia de su posible cierre. Esta es la fecha en la que la propietaria del restaurante, Gemma Gimferrer, publicó en X (antes Twitter) un grito de auxilio al conocer que la Diputación de Barcelona no renovaría la concesión que caduca a finales de enero del 2024. Asimismo, el servicio del antiguo monasterio románico saldrá a concurso público.

Desde entonces, el establecimiento situado en la cima del Vallès Occidental (1.104 metros de altitud) y símbolo de Terrassa se halla en el foco mediático. Son muchos los que se preguntan sobre el futuro de este restaurante que ya forma parte del imaginario de excursionistas, deportistas, vecinos e, incluso, gourmets que frecuentan el restaurante La Mola.

Más allá de las opiniones personales, este miércoles 15 de noviembre, se han pronunciado de forma unánime más de una veintena de entidades ecologistas (entre ellas ADENC, SOS Vallès o Via Vallès). Estas han firmado un comunicado que aboga por la conservación del Parque Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac. El documento destaca el "impacto medioambiental negativo" que han tenido para el parque las instalaciones del restaurante después de 57 años en funcionamiento.

De todos modos, no se trata de la primera ocasión en la que colectivos ambientalistas se manifiestan con respecto al tema. ADENC, junto con entidades ecologistas del Vallès, del Moianès y del Bages firmaron la Declaración del Obac (7 de julio de 2023), negativo que supone la masificación del lugar como consecuencia de su uso como restaurante. "Habría que afrontar el debate sobre su cierre para un uso menos intensivo, y trasladar esta actividad a otros lugares accesibles y aptos para vehículos de servicio y suministro", defienden en el documento.

En el mismo comunicado recuerdan que el restaurante nació con la voluntad de ser un punto de refrigerio para excursionistas y visitantes. Es decir, que el establecimiento, con el visto bueno de la Diputación de Barcelona, nació con la vocación de servir bebidas y bocadillos a visitantes. Ahora, sin embargo, tras casi seis décadas, y después de haberse convertido en un restaurante de altura con una variada carta, las entidades señalan la necesidad de debatir sobre su futuro.

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