The Alimentaria Hub, el 'think tank' de la alimentación

El epicentro de la innovación, el conocimiento y las nuevas tendencias de la industria en Alimentaria & Hostelco se sitúa en The Alimentaria Hub. Un espacio que acogerá ponencias y seminarios sobre la alimentación del futuro y exhibirá los 300 productos más innovadores del salón. Son más de 3.000 m² en el pabellón 5 de la Fira Gran Via, dónde más de 200 ponentes expondrán los avances y el futuro en el sector, y por donde pasarán cerca de 3.800 congresistas.

Además, The Alimentaria Hub dispondrá de servicios de asesoría para la exportación, 'partners' con experiencia en diferentes ámbitos de la cadena valor de la industria y una zona para que profesionales e inversores descubran startups con proyectos pensados para revolucionar la alimentación y la gastronomía desde la tecnología.

Por este 'think tank', pasarán un total de 219 expertos en la alimentación del futuro. La programación de The Alimentaria Hub se basa en diversos ejes estratégicos: Innovación (I+D+i) y el valor de las marcas; nutrición, salud y bienestar, internacionalización y globalización; distribución y retail; marketing y comunicación; y sostenibilidad 360.

En el eje sobre innovación, destacan sesiones como la que protagonizará el chef Ferran Adrià, que impartirá una charla sobre Formación, gestión y actitud innovadora, con el apoyo de Caixabank, Global Partner de The Alimentaria Hub. Además, la consultora Lantern avanzará las 10 claves para innovar con éxito mientras que Innova presentará las 10 tendencias de consumo para 2024. Por su parte, Eatable Adventures, una de las principales aceleradoras de startups del sector, analizará la creciente inversión en FoodTech en Europa.

Temáticas como la aplicación de la Inteligencia Artificial en el desarrollo de nuevos productos, se abordarán de la mano de la FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas), mientras que AECOC (Asociación de Fabricantes y Distribuidores) presentará casos de éxito de marcas que innovan.

En el marco de The Alimentaria Hub, diversos expertos analizarán el resultado de un estudio pionero llevado a cabo por la Fundación Triptolemos en torno al balance de quilocalorías alimentarias producidas y consumidas en la UE con los modelos actuales de producción y consumo.

En el eje salud, destaca la ponencia del nutricionista e influencer Carlos Ríos sobre innovación saludable o la del consultor Màrius Robles sobre los nuevos alimentos que pueden frenar el envejecimiento.

En cuanto al reto de la sostenibilidad, el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) reunirá a productores y distribuidores cárnicos en la mesa redonda Red to green meat, centrada en cómo producir carne de calidad, competitiva y más sostenible en el futuro.