La industria cárnica tendrá su propio salón en Alimentaria 2024

La industria cárnica muestra músculo en Alimentaria & Hostelco 2024. Este es un sector clave en España, líder en exportación y seguridad alimentaria, que busca con este salón atraer nuevas oportunidades de internacionalización. Intercarn, el salón de los productos cárnicos y derivados, volverá a ser el motor de Alimentaria, reuniendo a 360 empresas del sector, lo que supone un incremento del 10% respecto a la anterior edición.

"España es líder en producción de cárnicos, en calidad, seguridad alimentaria y exportaciones y tiene en este salón el mejor escaparate", apuntaba la presidenta de Intercarn y directora general de Noel Alimentaria, Anna Bosch. "Es la feria número uno para los negocios y la internacionalización de la industria cárnica española", resumía.

Intercarn y sus elevadas cifras de visitantes suponen un gran oportunidad para abrir negocio, sobre todo con mercados clave para España como son China, Francia, Portugal o Japón.

En los 14.000 metros cuadrados de exposición, ubicados en el pabellón número 3 de Gran Vía, se encontrarán grandes compañías como Grupo Vall Companys, Grupo Jorge, El Pozo, Grupo Coren, Costa Brava Mediterranean Food o BonÀrea. También participarán cerca de 150 pequeñas y medianas empresas de todo el país, agrupadas en participaciones institucionales de comunidades autónomas y provincias y sellos de calidad como Jabugo o Sobrasada de Mallorca.

En total, los expositores de Intercarn representarán más del 70% de la facturación del sector en España. A esta gran representación española, se le sumarán 90 compañías internacionales, el 25% del total, con participaciones destacadas de Polonia, Bélgica, Países Bajos, Alemania e Italia.

Las nuevas tendencias de consumo cárnico o la sostenibilidad de su producción, son algunos de los principales retos del sector, y se analizarán en una mesa redonda. Además, el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria) organizará un debate con productores y distribuidores que se centrará en cómo producir carne de calidad, competitiva y más sostenible. Intercarn y AECOC presentarán un estudio sobre los nuevos hábitos de compra y de consumo de los productos cárnicos.

El liderazgo del sector

El cárnico es el cuarto sector industrial de España. Su cifra de negocio (más de 31.000 millones de euros en 2022) supone más del 28% de todo el sector alimentario español. Además, los productos cárnicos lideran las exportaciones españolas de alimentación y bebidas. China es su primer mercado en volumen, mientras que los países de la UE lo son en valor. Los productos cárnicos cerraron 2023 con un incremento de demanda en España: un 2,7% en volumen y un 11,7% en valor, según datos de Nielsen. El consumo por habitante también creció en 2023 superando los 32,4 kg. per capita.