La amenaza de la sequía sobrevuela la ‘Carxofada’ de Sant Boi: “Si no llueve, no se podrá plantar”

“Si no llueve, nos preocupa que no se puedan plantar alcachofas para la próxima campaña”. Sant Boi de Llobregat (Baix Llobregat) se ha adentrado ya en su tradicional mes de la alcachofa, un evento que busca poner en valor este símbolo local y producto estrella del Parc Agrari del Baix Llobregat, pero que no ha podido escaparse del tema de conversación que prácticamente monopoliza la actualidad en Catalunya desde hace meses: la sequía.

El municipio ha empezado ya algunas de las actividades dedicadas a la alcachofa que culminarán con la ya clásica ‘Carxofada’, el 24 de marzo. Este año no faltará la ‘flor de invierno’ entre los locales de restauración santboianos, sin embargo, el presidente de la Cooperativa Agrària Santboiana, Lluís Solanas, es quien ha advertido en la presentación del evento que, para poder cosecharla, la alcachofa requiere de mucha agua en los meses de julio y agosto, cuando se planta, por lo que, si no llueve “no se podrá plantar”.

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Solanas ha recordado que no es el primer gran contratiempo que sufre la alcachofa en los últimos años. El presidente de la Cooperativa Agrària ha explicado que entre febrero y marzo de 2023 hubo unas “heladas muy fuertes” que supusieron la pérdida de “gran parte de la cosecha”, pero que, gracias a la ayuda del Ayuntamiento de Sant Boi, se pudieron plantar las plantas alcachoferas en verano. 

La alcaldesa de Sant Boi de Llobregat, Lluïsa Moret, ha explicado que entonces el consistorio destinó un fondo económico de 60.000 euros y dio apoyo a los agricultores en otros ámbitos para que pudieran volver a cosechar. Unas semillas que se recogen durante los meses de invierno y que culminan con el mes de la alcachofa. 

Así, de cara a la campaña de conreo de este 2024, la alcaldesa ha reivindicado que la ciudad ha hecho los deberes dentro de las competencias que tiene asignadas en materia de gestión del agua y ha señalado que el Ayuntamiento está "interlocutando y colaborando" con la Generalitat y la Agència catalana de l'Aigüa (ACA) para que se lleve a cabo la “inversión en infraestructuras hídricas necesarias para garantizar el riego”. Un apartado en el que, para Moret, todavía “falta mucho trabajo” y para el que dicen seguirán reivindicando actuaciones "ofreciéndonos también desde la responsabilidad institucional".

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Alimentos de proximidad

La alcachofa del Parc Agrari es más que una simple fiesta para Sant Boi. La alcaldesa Moret ha aprovechado el disparo de salido a los eventos del mes de la alcachofa de 2024 para reafirmar el “compromiso de la ciudad” tanto con la producción de la ‘flor de invierno’ como su inclusión en la restauración local. Una apuesta por los productos de ‘km0’ que para Lluïsa Moret define el compromiso del municipio por ejercer una “capitalidad en alimentación sostenible”.

En este marco, la alcachofa no es un elemento elegido al azar. Moret ha reivindicado el vínculo de Sant Boi con este alimento —también el Prat de Llobregat lo tiene como unos de sus productos estrella— y ha dicho que es el municipio del Parc Agrari que “más toneladas de alcachofa produce y que más la ha incorporado”.

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Así, a lo largo del mes de marzo se desplegará una programación que incluye menús gastronómicos (CarxoMenú), una ruta de tapas (CarxoTapa), vermuts musicales (CarxoSound) y actividades infantiles (CarxoKids), además de, claro, la ‘Carxofada’. Un conjunto de actividades que, además del Ayuntamiento y la Cooperativa Agrària Santboiana, cuenta también con el apoyo de Degusta Sant Boi, colectivo local de restauración, y Sant Boi Comerç.

‘Carxofada’ 2024

Aún es pronto para determinar que la sequía condenará la ‘Carxofada’ de 2025 y, este 2024, la ciudad ya se prepara para “la gran fiesta gastronómica y popular de Sant Boi”. En esta ocasión, para la comida se propone un menú gastronómico diseñado por los restaurantes integrados en el colectivo Degusta Sant Boi con la alcachofa en el centro.

Durante el 24 de marzo, día de la ‘Carxofada’, habrá actividades y música en la plaza del Ayuntamiento y en la rambla Rafael Casanova y, además, la Cooperativa aprovechará para vender al público asistente, el 40% del cual proviene de fuera de la ciudad, según ha dado a conocer la segunda teniente de alcaldía y concejal del área de Ciudad Emergente, Elisabet Latorre.

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Así, este año, la ‘Carxofada pondrá a la venta 1.600 'tickets' de menú degustación con un precio de 15 euros en el caso de adquirirla de forma anticipada y de 18 euros si se compra el mismo 24 de marzo.

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