El director general de Alimentació espera que el informe de la OMS sobre las carnes no afecte al sector
Recuerda que es una cuestión de cantidades y subraya que la dieta mediterránea es variada y saludable
El director general de Alimentació de la Generalitat, Joan Girona, ha asegurado que espera que el informe de la OMS que relaciona comer carnes procesadas y rojas con un aumento del riesgo de padecer cánceres carnes procesadas y rojas con cánceres no tenga efectos negativos sobre el sector.
Girona se ha mostrado "cauteloso" y ha recordado que los detalles del informe aún no se han hecho públicos. Sin embargo sí ha interpretado que el estudio puede estar dirigido a sociedades donde se consume más cantidad de este producto que a la que se alimenta a partir de la dieta mediterránea, como la catalana. Girona ha puesto el énfasis en que esta dieta es "variada" e incorpora muchos vegetales.
Prudente a la espera de ver la letra pequeña del informe, Girona ha recordado que a menudo este tipo de estudios acaban siendo "una cuestión de cantidades". Es en este sentido que ha opinado que en una sociedad "que no es monoproducto" y que cultiva la dieta mediterránea, "nuestra manera de comer carne es adecuada".
En cuanto a las afectaciones que este informe pueda teneren el sector productor de carne, Girona ha explicado que "hay que ver hasta dónde llega", y ha deseado que este punto esté situado en un nivel "asimilable para todos". "Esperamos que no tenga efectos negativos", ha sentenciado.
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