El cardiólogo Aurelio Rojas (36 años), sobre los pistachos: "Un pequeño alimento que puede marcar una gran diferencia para tu corazón y tu salud"

Los pistachos son mucho más que un simple aperitivo. Este fruto seco destaca por su contenido en proteínas, fibra, grasas insaturadas, potasio y antioxidantes, y puede formar parte de una alimentación equilibrada.

Además, es un alimento sencillo de incorporar al día a día y que puede convertirse en una opción saludable para tomar entre horas.

Precisamente, sobre sus propiedades ha hablado el cardiólogo Aurelio Rojas en una publicación en su cuenta de Instagram, donde explica qué pueden aportar los pistachos y qué cantidad recomienda consumir habitualmente.

¿Por qué pueden ser buenos para el corazón?

"¿Pistachos sí o no? ¿Los pistachos son buenos para el corazón? Sí", comienza explicando el especialista. A lo largo del vídeo, Rojas repasa diferentes beneficios que relaciona con este fruto seco y destaca su posible papel a la hora de cuidar la salud cardiovascular.

Uno de los aspectos que destaca Rojas es su relación con algunos niveles de grasa en la sangre. El cardiólogo señala que los pistachos pueden ayudar a reducir el colesterol LDL, conocido popularmente como "colesterol malo".

El colesterol es una sustancia que el organismo necesita para funcionar correctamente, pero cuando la variante LDL se encuentra en niveles elevados puede acumularse en las paredes de las arterias y favorecer la aparición de placas que dificultan la circulación de la sangre.

Regulas los triglicéridos

Rojas también menciona los triglicéridos, otro tipo de grasa que circula por la sangre y que el organismo utiliza principalmente como fuente de energía.

Cuando sus niveles son demasiado elevados, pueden asociarse con un mayor riesgo cardiovascular. Entonces, los pistachos, ayudan a bajar el colesterol LDL y también los triglicéridos.

Los pistachos también destacan por su composición nutricional. Según Rojas, son ricos en proteínas y fibra. "¿Son ricos en proteína? Sí, de hecho, casi como el pollo o el salmón", explica.

Ayuda a la digestión

El pistacho aporta alrededor de 20 gramos de proteína por cada 100 gramos, además de fibra, grasas insaturadas y potasio. La fibra es un nutriente fundamental para el buen funcionamiento del sistema digestivo y contribuye a mantener una alimentación equilibrada.

Precisamente, la cantidad es uno de los aspectos que el cardiólogo considera importante a la hora de consumir este alimento.

¿Los pistachos engordan?

Los pistachos son un alimento energético, pero Rojas considera que consumirlos en cantidades adecuadas no tiene por qué traducirse en un aumento de peso. "¿Engordan mucho porque tienen muchas calorías? Pues no, de hecho en cantidades adecuadas pueden ayudar a mejorar la saciedad", señala.

Para controlar la cantidad, el especialista propone un sencillo truco: comprar los pistachos con cáscara. "Tardas más en comerlos, ves cuántos has comido y es mucho más difícil acabar con media bolsa sin darte cuenta", explica.

Luteína, zeaxantina y polifenoles

Otro de los puntos que destaca Rojas es la presencia de diferentes sustancias antioxidantes en los pistachos. Entre ellas se encuentran la luteína y la zeaxantina, dos sustancias naturales que ayudan a proteger las células del organismo. Lo hacen gracias a su acción antioxidante, que ayuda a combatir los llamados radicales libres, unas moléculas que pueden dañar las células cuando se acumulan en exceso.

Los pistachos contienen además polifenoles, un amplio grupo de sustancias presentes en alimentos de origen vegetal que también tienen propiedades antioxidantes.

"¿Antiinflamatorios? Sí, y bastante, ya que contienen luteína, zeaxantina y polifenoles", afirma el cardiólogo durante el vídeo.

¿Qué tienen que ver los pistachos con la microbiota?

Rojas también menciona otro aspecto relacionado con la alimentación: la microbiota intestinal.

La microbiota es el conjunto de microorganismos, principalmente bacterias, que viven en nuestro intestino. Estos microorganismos participan en procesos como la digestión y tienen relación con diferentes funciones del organismo.

Según explica Rojas, uno de los estudios realizados sobre los efectos de los pistachos en la microbiota observa cambios en la composición de las bacterias intestinales tras incorporar este fruto seco a la alimentación.

El especialista también habla de la glucosa en sangre, es decir, el azúcar que circula por nuestro organismo y que las células utilizan como fuente de energía. En su publicación, señala que el consumo de pistachos puede ayudar a mejorar determinados parámetros relacionados con el control de la glucosa.

También pueden ayudar a cuidar la tensión

La presión arterial es otro de los aspectos que el cardiólogo relaciona con el consumo de pistachos.

"¿Ayudan a mejorar la tensión arterial? Sí. ¿Y la salud de tus vasos sanguíneos? Pues sí", afirma Rojas.

Los pistachos contienen, entre otros nutrientes, potasio y grasas insaturadas, componentes que forman parte de una alimentación saludable para el corazón.

Eso sí, cuando habla de la posibilidad de que los pistachos ayuden a vivir más, el propio especialista reconoce que todavía no existe una respuesta definitiva. "¿Y pueden los pistachos ayudarte a vivir más? Pues no lo sabemos, pero al igual que otros frutos secos como las nueces, todo apunta a que sí", explica.

¿Cuántos pistachos hay que comer al día?

Para quienes quieran incorporar este alimento a su alimentación, Rojas ofrece una recomendación sencilla: unos 25 o 30 gramos al día, aproximadamente un puñado.

Además, aconseja escoger pistachos naturales o tostados, pero preferentemente sin sal añadida.

En definitiva, los pistachos pueden formar parte de una alimentación equilibrada y aportar proteínas, fibra, grasas insaturadas, potasio y diferentes compuestos antioxidantes. Como recuerda Aurelio Rojas, no se trata de un alimento milagroso, sino de una opción sencilla que, consumida en cantidades adecuadas y dentro de unos hábitos saludables, puede contribuir al cuidado de la salud. "Un pequeño alimento que puede marcar una gran diferencia para tu corazón y tu salud", concluye el cardiólogo.