Este es el mejor 'diner' de Barcelona para comer chilaquiles y pollo frito

Un viaje por la Costa Oeste de los EEUU no sería lo mismo sin reponer calorías en los legendarios 'diners', lugares en los que uno se siente como un extra en una fantasía de Tarantino. A pesar de su omnipresencia en la cultura popular 'yanqui' y su innegable atractivo, el 'diner' parecía condenado a no cuajar nunca en Barcelona. Hasta la irrupción de Gringa All Day (C/Trafalgar, 39) en 2022, el restaurante que más veces he visitado en 2023.

Escudella, canelones… Nochebuena, Navidad y San Esteban han sido tres simposios de cocina catalana casera. Un acto de rebeldía, bien podría ser el pollo frito o la michelada de Gringa All Day, no se me ocurre mejor forma de rematar estas fiestas que acudir a la llamada de este 'diner' a caballo entre California y México.

Aquí se hacen los mejores chilaquiles que he comido en Barcelona, con huevo frito, abundante crema agria, totopos de verdad y una salsa picante celestial. No obstante, el rey de la casa es el pollo frito. El 'bun¡ Nashville, con un 'punch' endemoniado de picor, o el pollo frito sobre tostada o 'waffle' nada tienen que envidiar a sus homólogos estadounidenses. A mí me han atrapado.  

¡Micheladas arriba!

De las aperturas de 2023, me quedo con la cocina sosegada de La Sosenga, los nigiris de Kintsugi, el alma tabernera de Hijos de Javier, la carne de La Madurada, las tapas de Rabbit’s, los desayunos de Colmado wilmott, los fideos de Shoronpo…

Vaya por delante mi homenaje a todos ellos (y a los que me olvido). No obstante, Gringa All Day es el lugar al que he ido a parar más veces, especialmente en el último tramo de la temporada. Levanto una michelada, pues, en nombre de mi restaurante fetiche en 2023. Y ni caso de Ramoncín, el rey del pollo frito está en Barcelona.

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