Recetarios históricos
7 Portes y la editorial Barcino inician una colección con títulos como el 'Llibre de Sent Soví'
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El Periódico
J Paul Freedman estuvo hace unos días en la presentación de la colección 7 Portes, en la que el restaurante homónimo y la editorial Barcino recogerán recetarios históricos de cocina catalana como Llibre de Sent Soví, Llibre del Coc y La Cuynera Catalana. La intención de sus promotores es lanzar dos o tres obras por año hasta alcanzar la cincuentena.
J El primer volumen que sale al mercado es Llibre de Sent Soví, de mediados del siglo XIV (es el más antiguo conservado en catalán). Se edita en la versión original y en catalán actual para hacerlo más entendedor, y va acompañado de piezas que contextualizan las recetas a nivel histórico, social, económico y cultural.
- Las tres enfermedades que la manzanilla ayuda a combatir
- Pensionistas, solo cobraréis una parte de la paga extra en junio: esta es la razón
- Mezcla aceite de coco y vinagre, te sorprenderá el resultado | Vídeo
- MAPA| Así se ha repartido la lluvia que cae desde el viernes en Catalunya
- Hacienda advierte: el cambio en la declaración de la renta para los que cobran más de 35.200 euros
- Quién es Laura Menoyo y por qué era la visita más esperada para Daniel Sancho
- Los dueños de apartamentos turísticos pedirán indemnizaciones si les quitan la licencia y se desvinculan de la crisis de vivienda
- Cambio importante en los radares de la DGT: ahora saltarán a estas velocidades