El café en cápsulas es más sostenible que los tradicionales

Preparar una taza de café en una cafetera de filtro de la vieja escuela, puede generar aproximadamente 1'5 veces más emisiones que usar una máquina de cápsulas, según un análisis realizado por investigadores de la Universidad de Quebec en Chicoutimi en Canadá.

Los expertos aseguran que es importante observar la vida útil completa de un producto, desde el momento en que se fabrica hasta que llega al vertedero, para medir realmente su impacto ambiental:

El estudio analizó cuatro técnicas comunes de preparación y encontró que el café instantáneo parece producir la menor cantidad de emisiones cuando se utilizan las cantidades recomendadas de agua y café.

Esto se debe en parte a que normalmente se usa una pequeña cantidad de café instantáneo y el agua hirviendo por taza y tiende a usar menos electricidad, en comparación con una cafetera tradicional. Además, las cápsulas no producen posos de café que deban desecharse. Las máquinas de cápsulas de café generalmente están diseñadas para usar la cantidad ideal de café y agua, lo que lleva a que se desperdicien menos de ambos.

El café de filtro tradicional genera una tasa de carbono más alta, principalmente porque se emplean más granos molidos para producir la misma cantidad de café, escribieron los investigadores, pero además lleva a un mayor consumo de electricidad para calentar el agua.

En comparación con el café de filtro tradicional, beber aproximadamente una taza de la bebida elaborada en una cápsula ahorra entre 11 y 13 gramos de café, según muestran los datos.