MORRO FINO

Zuckerberg, el gurmet

El fundador de Facebook come o cena en buenos restaurantes en cada visita a Barcelona

Mark Zuckerberg, en la conferencia que ha dado este lunes en el MWC.

Mark Zuckerberg, en la conferencia que ha dado este lunes en el MWC. / JULIO CARBÓ

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FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Poco a poco, con sus visitas anuales a Barcelona, Mark Zuckerberg va tachando de la lista de restaurantes barceloneses que tiene que visitar. No se dejen engañar por su fondo de armario, lleno de tejanos y camisetas; el fundador de Facebook es un gurmet que sabe dónde tiene que ir a cenar. Se deja aconsejar y solo pone como condición a sus asesores locales que no sean muy formales ni clásicos. En la línea de su estilo de vida.

Por poner dos ejemplos opuestos: es más de Tickets, divertido, informal, entretenido, un punto loco, que de Caelis, señorial, serio, elegante. Ambos tienen una estrella Michelin, pero son dos polos opuestos. Pero ojo, porque también ha ido al restaurante de Romain Fornell, aunque haya sido en un lugar diferente, especial, lejos de la lujosa sala en los bajos del Hotel Palace. 

Zuckerberg y su mujer, Priscila Chan, han estado cenando en la mesa del chef, metidos en la cocina, para ver cómo los cocineros preparan los platos. La pareja ha disfrutado del menú llamado 'Festi...val' (130 euros el cubierto, más 55 de maridaje de vinos opcional), con platos como lata de caviar y buey de mar con aguacate, sopa de foie gras con colmenillas chalota y parmesano, tartar de buey al cuchillo, ostras, verdura de invierno cocinada y cruda con trufa negra melanosporum, marisco, caneton 'à la presse' (pato prensado), quesos, postre y 'mignardises'.

TICKETS Y PETIT COMITÈ

El año pasado y el anterior ya estuvieron en Tickets. En una ocasión, rodeados de una expectación tan grande que los Mossos d'Esquadra tuvieron que acudir a dispersar a las personas que estaban esperando a Zuckerberg en la puerta. Por eso piden siempre la máxima confidencialidad a los restauradores. Quieren tranquilidad. Estos días tienen previsto ir a alguno de los otros locales de los hermanos Adrià e Iglesias (Pakta, Hoja Santa, Niño Viejo, Bodega 1900). 

También ha estado, el año pasado, en Petit Comitè, en aquella ocasión cenando con Shakira y Piqué. Disfrutaron de las propuestas de Nandu Jubany sin excesos gastronómicos porque los tres cuidan de su figura, aunque les gusta mimar su paladar.

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Algunos podrán pensar que las fotos que cuelga luego en Facebook corriendo por la ciudad (de la Sagrada Família y el castillo de Montjuïc) es porque tiene mala conciencia y quema las calorías que se ha metido en el cuerpo en cada ágape. Puede ser. Pero en realidad es por el reto que se ha marcado este año de salir a correr cada día y animar a sus seguidores a hacer lo mismo.

"GASTRONÓMICAMENTE BIEN EDUCADO"

En todos los locales que ha visitado ha cosechado los mismos elogios por su amabilidad. "Es normal, simpático", dice uno de los chefs que ha cocinado para el amo de Facebook. "Tanto Zuckerberg como otros creadores de gigantes tecnológicos como Whatsapp, por ejemplo, tienen un trato muy normal. No vienen de la aristocracia porque hasta que se hicieron ricos eran gente corriente como nosotros. Y, sobre todo, son muy gurmets. Saben lo que comen y están bien educados gastronómicamente piden lo que quieren".