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GASTRONOMÍA BBVA

Tres becados inician su formación en el Celler de Can Roca

Josep Queralt y Andrea Caiazzo se incorporan al equipo de cocina y Júlia Cordovilla atenderá a los clientes

Sergi Pérez

Tres becados inician su formación en el Celler de Can Roca

BBVA

Josep Queralt (Ulldecona, 1996), Andrea Caiazzo (Barcelona, 1990) y Júlia Cordovilla (Blanes, 1994) inician su Beca de Gastronomía del BBVA en el Celler de Can Roca gracias al proyecto conjunto de la entidad bancaria y el laureado restaurante. Los tres jóvenes estudiantes del Campus de Turismo, Hosteleria y Gastronomia de Barcelona  (CETT), tendrán la oportunidad de formarse durante cuatro meses en un equipo que busca la excelencia en cada detalle. 

Los tres ganadores de las Becas de Gastronomía BBVA fueron los seleccionados de entre 13 candidatos, todos estudiantes del CETT. La selección, que se realizó en el mes de junio, fue llevada a cabo por los hermanos Roca después de trabajar codo a codo junto a ellos durante un servicio de cena, en el que realizaron una reinterpretación vanguardista de la tradición culinaria catalana

Un sueño cumplido

Josep Queralt y Andrea Caiazzo  realizarán su beca en la cocina del Celler, tutelados por Joan y Jordi Roca y por su equipo de cocina. Por otra parte, la beca de servicios de restauración es para Júlia Cordovilla, quien atenderá la sala del reconocido restaurante de Gerona dirigido por Josep Roca

Andrea y Josep se muestran orgullosos por haber conseguido el sueño de formarse entre los fogones más prestigiosos del mundo. Para ellos es todo un reto tener que demostrar y aplicar sus conocimientos para llegar al nivel de excelencia que exige el 'Celler'.

Valores conjuntos

Con las becas de Gastronomia del BBVA los jóvenes talentos de la cocina tienen la oportunidad de avanzar en su formación con una estancia de cuatro meses en el Celler. Esta iniciativa refuerza el eje social, formativo y gastronómico del proyecto conjunto de la entidad financiera y el Celler de Can Roca. Esta alianza comenzó en el 2013 partiendo de valores como la innovación, la creatividad y el espíritu de superación

Desde el inicio de la colaboración entre la entidad bancaria y el restaurante, el BBVA ha becado a una treintena de estudiantes de todo el mundo. En la última etapa del proyecto, llevada a cabo en España, unos 15 estudiantes ganadores de las Becas de Gastronomía del BBVA en Galicia, País Vasco, Andalucia, Comunidad Valenciana Madrid  han pasado por el restaurante de Girona.