¿Cuál es la principal diferencia entre las cervezas 0,0 y sin alcohol?

Diversos estudios concluyen que la ingesta moderada de cerveza, con y sin alcohol, durante las principales comidas protege el sistema cardiovascular en mayor medida que otras bebidas con contenido alcohólico debido a los polifenoles (con acción antioxidante) que contiene.

Sin embargo, según la OMS el 80% de los infartos de miocardio y los accidentes cerebrovasculares se pueden evitar con hábitos de vida saludable que incluyen una alimentación variada y equilibrada, ejercicio físico y la ausencia de tabaco o alcohol.

También la Estrategia de Salud Cardiovascular, hecha pública por el Consejo Interterritorial de Salud en abril, concluye que, teniendo en cuenta los datos a favor y en contra del consumo moderado de alcohol, "el posible beneficio cardiovascular es insuficiente para compensar la mortalidad por el conjunto de las otras causas asociadas al consumo" de alcohol.

Calidad de las cervezas

La diferencia entre las cervezas con alcohol, las sin alcohol y las 0,0 viene regulada por ley. El Real Decreto 678/2016, de 16 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta. En virtud de esta ley, para que una cerveza pueda etiquetarse sin alcohol, la graduación alcohólica debe ser inferior al 1%. En el caso de la cerveza 0,0 no existe una regulación específica que la defina, pero la industria cataloga estas cervezas como las que tienen menos de un 0,05% de alcohol porque, si se supera esa cifra, el redondeo haría que tuviera 0,1%.

Es decir, en el caso de la cerveza 0,0, el contenido de alcohol es mucho menor, ya que la graduación alcohólica no puede ser superior a 0,04%. Si superara esta cantidad, pasaría a ser una cerveza sin alcohol. Por lo que, comparado con la cerveza sin alcohol, la cantidad que se encuentra en la cerveza 0,0 es mínima.