3 tendencias del vino: crianzas en ánforas y hormigón, etiquetas sorprendentes y elaboraciones artesanas

El mundo del vino arrastra el sambenito de que es conservador, que le cuesta modernizarse, pero no es del todo cierto. Aunque a veces se mueve algo más despacio de lo que muchos quisieran, hay movimientos que indican que algo se mueve en este sector a todos los niveles, desde las crianzas (no siempre hay una barrica de por medio) hasta la manera de elaborar de principio a fin (la artesanía que en algunos casos es casi orfebrería), pasando por la imagen (esas etiquetas inimaginables hace apenas un lustro).

Aquí recuperamos tres artículos que nos hablan del presente y el futuro del mundo de vino.

Trivial: ¿cuánto sabes de vinos?

Vinos artesanos, cada vez más... ¡y mejores!

El periodista y expublicista Jordi Luque podría aprobar los estudios de cartografía gracias al mapa que acaba de lanzar al ciberespacio. Y celebrar la consecución del título brindando con un vino. ¿De qué tipo? Pues de cualquiera de los que aparecen en su libro, 'Vinos libres' (Planeta Gastro): "Pueden ser radicalmente naturales o con un poco de sulfitos; fruto de una agricultura ecológica o biodinámica; elaborados con variedades minoritarias o con uvas muy conocidas… En cualquier caso, artesanos". Aquí se explica con detalle de qué va esto de los vinos artesanos.

'Orange wines', 'pét-nat', tintos atlánticos... si no sabes qué vinos son estos te lo contamos aquí

Crianza en ánforas de barro como los romanos, en hormigón...

La segunda jornada de la Barcelona Wine Week viajó al pasado, sin salir del presente, sumergiéndose en ánforas de vino y depósitos de hormigón. Dos tipos de recipiente que llevaban décadas olvidados y que en los últimos años se han ido recuperando a través de pequeñas y grandes bodegas. La australiana Beth Willard, redactora de la prestigiosa revista 'Decanter', copresidenta regional para España en los Decanter World Wine Awards, colaboradora del Master of Wine Tim Atkin y miembro de la Gran Orden de Caballeros del Vino, puso sobre la mesa (y en la copa) cinco ejemplos de cómo la crianza al margen de los omnipresentes acero inoxidable y maderas puede alumbrar creaciones excepcionales. Aquí te contamos cómo saben los vinos criados en ánforas de barro y depósitos de hormigón.

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Etiquetas de terciopelo o con realidad aumentada

Hasta hace poco más de 20 años, había apenas una decena de papeles con los que se hacían las etiquetas. Hoy en día, las opciones se cuentan por centenares, y no solo con la celulosa como base. Plásticos, maderas, terciopelos... Con todo tipo de texturas. Y fabricados de una manera sostenible porque se evitan muchas mermas y se reciclan materiales. Cinco expertos nos ilustran sobre las etiquetas de vino de hoy en día y del futuro.