Fáciles y sabrosas
Las recetas de los hermanos Torres que han flipado a José Corbacho
Los gemelos invitaron al actor a su programa de La 1, 'Menudos Torres' para cocinar ensalada de espinacas y bacalao ahumado, y berenjenas rellenas de champiñones

Los hermanos Torres y José Corbacho, con las recetas que han cocinado en ’Menudos Torres’ (La 1).
Los hermanos Sergio y Javier Torres están triunfando con su programa 'Menudos Torres' (La 1), en el que aparecen invitados como José Corbacho. El actor ayudó a hacer una ensalada de espinacas y bacalao ahumado, y berenjenas rellenas de champiñones con los gemelos y luego los probó. No supo cuál de los dos elegir, porque los dos le fliparon. Te dejamos aquí las recetas para que las hagas en casa y así puedes opinar tú.

Ensalada de espinacas y bacalao ahumado de los hermanos Torres.
/ENSALADA DE ESPINACAS Y BACALAO AHUMADO
Ingredientes
200 g de bacalao ahumado
1 escarola frisé
50 g de espinaca baby
1 naranja
1 limón
50 ml de vinagre de jerez
4 tomates de rama
20 ml de salsa de soja
100 g de aceitunas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
Poner agua a hervir y añadir los tomates. Dejarlos 10 segundos y retirarlos en un recipiente con agua fría. Esto nos ayudará a pelarlos muy fácilmente.
Cortarlos los tomates en 'concassé', es decir, en cuadrados pequeños. Reservar los centros de los tomates.
Preparar una vinagreta con zumo de naranja, salsa de soja, vinagre de Jerez, zumo de limón y aceite de oliva.
Cortar la naranja a gajos.
Limpiar la parte amarilla de la escarola, aliñarla con la vinagreta y empezar a montar la ensalada.
En la base, poner el 'concassé' de tomate. Encima, poner el bacalao ahumado y agregar la escarola. Cubrir con espinacas baby.
Preparar un aliño con aceitunas, aceite de oliva, albahaca y pasarlo por la batidora.
Rematar la receta cubriendo la parte superior con los centros de los tomates, los gajos de naranja, una dosis extra de bacalao y el aliño de aceitunas.

Berenjenas rellenas de champiñones de los hermanos Torres.
/BERENJENAS RELLENAS CON CHAMPIÑONES
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4 berenjenas
200 g de champiñones
100 g de queso curado
1 puerro
80 ml de vino blanco
300 ml de nata líquida
1 cucharada de pimienta negra molida
Unas hojas de salvia
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
Cortar las berenjenas en rodajas de unos 5 centímetros de alto. Hacerles unos cortes superficiales y salpimentarlas.
Precalentar el horno, y dejarlas 40 minutos a 180 grados.
Limpiar y cortar el puerro y los champiñones.
Empezar rehogando el puerro y añadir los champiñones.
Incorporar el vino blanco y dejar reducir.
Añadir la nata o crema de leche y de nuevo, que reduzca hasta que coja textura
Picar bien finita la salvia y ligarla con el resto del relleno.
Con una cuchara, aplastar la carne de la berenjena, para así dejar hueco para agregar el relleno.
Añadir el relleno encima de la berenjena, rallar el queso y gratinar cinco minutos.
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