Un restaurante de Sueca (València) cocina la mejor paella del mundo a 12 euros

Laª 62 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca ya tiene ganador. Y ha salido de entre los 45 chefs procedentes de 16 países que han tomado parte en él tras la competición celebrada este domingo en la localidad valenciana.

El galardón que acredita al vencedor como autor de la 'mejor paella del mundo' ha sido para el chef Juan José San Bartolomé Grau y su ayudante, Daniel Jesús Vidal Ortells Ripoll, del restaurante Sequial 20 (Sueca, València). Este triunfo supone que, después de 13 años, el primer premio vuelva a quedarse en el municipio que acoge este concurso internacional. En su carta, la paella valenciana aparece a 12 euros. Y la ganadora del concurs de Sueca del 2019, a 14.

2.500 € de recompensa

Los responables del restaurante Sequial 20 han recogido el primer premio, dotado con 2.500 euros y un pergamino conmemorativo. Por su parte, PaellaGuys de Vancouver (Canadá) ha logrado el segundo, con 1.500 euros y pergamino; y Bon Aire (El Palmar, València), que ganó el concurso en 2018 (el año pasado venció el mexicano Crocus Servicios Gastronómicos), se ha llevado el tercero, con 1.000 euros y pergamino.

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El concurso ha contado con una gran asistencia de visitantes, que han llenado el paseo de la Estación para ver a los participantes en acción.

Otros premios

Por lo que respecta al premio a la mejor paella cocinada por un restaurante a nivel nacional, el galardón ha reconocido a Los Reyes (Málaga), y el premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunitat Valenciana ha sido para el restaurante Paco Baile (Santa Pola, Alicante).

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Galiana se ha llevado el premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, y el premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido para Paella loca_personal chef Sofía (Sacile, Italia).

Los Paelleros de Honor y la paella decorativa

El alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, ha asegurado que en la localidad se sienten "unos auténticos privilegiados" por poder vivir este acontecimiento en primera persona y se ha mostrado "muy orgulloso" de que el nombre de la ciudad esté "unido por siempre a la excelencia, la profesionalidad y la defensa de nuestra cultura".

En el apartado de los galardones como Paelleros de Honor, la organización ha reconocido el "papel vital" que desempeñan para toda la sociedad los trabajadores del sector primario, las personas que se dedican a la agricultura y a la ganadería, ya que sin ellos "sería imposible" la celebración de eventos como este concurso.

La paella decorativa, obra de Teresa Roig, que todos los años preside la entrada de la sala donde se entregan los premios, ha estado dedicada al triunfo de la selección femenina de fútbol en el campeonato del mundo y a lo que simboliza esta importante hazaña para la mujer en el deporte, según las mismas fuentes.