Pan tradicional
Este es el mejor 'llonguet' de Catalunya
La pieza de Forn de Cabrianes (Sant Fruitós de Bages) gana una cata a ciegas en la que han participado los propios candidatos con sus valoraciones
El mejor 'llonguet' de Catalunya de 2022 es este que ha hecho Forn de Cabrianes, en Sant Fruitós de Bages.
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Ya tenemos mejor 'llonguet' de Catalunya. Ha salido tras la cuarta edición del concurso profesional organizado por la obra social Ernest Verdaguer de la plataforma Panàtics, con el apoyo del Gremi de Flequers de Barcelona y la Federació Catalana d'Associacions de Gremis de Forners, y en el que han participado 30 panaderos y panaderas de toda Catalunya.
El ganador ha salido de una cata a ciegas en la que han participado los propios candidatos con sus valoraciones, con el vencedor del concurso del pasado año, David Hernández (Montserrat Forners), como presidente del acto.
El podio ha quedado así:
- Toni/Felip Abadal, de Forn de Cabrianes (Sant Fruitós de Bages).
- Maria Crespo, de Forn Bertran (Badalona).
- Mònica Gregori, de L'Obrador dels 15 (Barcelona), y Romano Alonso, de Cal Parra (Olost).
Además de promover y recuperar un pan tradicional de la panadería artesanal catalana como el 'llonguet', el concurso tiene una vertiente solidaria, ya que más de 400 de estos panes se llevaron al comedor social el El Chiringuito de Dios del Raval de Barcelona.
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